Slow Food palautekokous, Västankvarn gård, Inkoo 15.10 klo. 18

Tervetuloa kaikki Slow Foodin ystävät mukaan kaksiosaiseen tapahtumaan

Melkein 8000 vierasta sekä laumoittain lapsia oli saldo tämän vuoden Slow Food festivaalissa. Olemme kaikki nyt aika väsyneitä mutta otamme mielellämme vastaan palautetta. Kirjoita meille tai tule maanantaina kertomaan mitä olet kuullut ja kokenut!

MIKÄ: Palautetapaaminen, jälkiriihi, Västankvarnin tilalla Inkoossa maanantaina 15.10 klo 18. Tj Mikael Jern on paikalla toivottamassa meidät tervetulleiksi. Ilta alkaa tj Raija Rehnbergin uuden teurastamon, Meatgardin, lyhyellä esittelyllä.

Kyseessä on siis Slow Food tapaaminen jossa saadaan ja annetaan palautetta koskien Slow Food festivaalia Fiskarsissa 6-7.10.

Slow Food Västnyland Uudenmaan Slow Food tarjoaa riistapiirakkaa, salaattia, kahvia, teetä ja purtavaa. Ruoan valmistaa varainhoitajamme kokki Pontus Berglund.

KENELLE: Tuottajat, vapaaehtoiset, yhteistyökumppanit, ystävät tervetuloa!

KOSKA: Maanantaina 15 lokakuuta klo. 18-20

MISSÄ: Isännöitsijärakennuksen/ Förvaltarvillanin ruokasali. Västankvarnintie 413 10230 Inkoon as.

Ilmoittauduthan tapaamiseen viimeistään sunnuntaina klo. 21 mennessä bitte.westerlund@gmail.com tai 040 524 7743.

Tervetuloa,

Hallitus

Comments { 0 }

Viisi syytä vierailla Fiskarsin Slow Food Festivaaleilla ensi viikonloppuna

Slow Food Västnylandin ruokafestivaali Fiskarsissa palaa takaisin 6.–7.10. Lähiruokamarkkinat järjestetään jälleen Ruukin alkupäässä Kuparipajassa ja vanhassa Makasiinissa. Myös myyntiä ja kotieläimiä ulkotiloissa Paja-aukiolla. Lukaalissa on ohjelmaa molempien päivien ajan. Nauti syksyn suurimmasta ja värikkäimmästä ruokakarnevaalista lauantaina ja sunnuntaina klo 10.00–16.00.

1. Monipuolinen, mielenkiintoinen ja laadukas tarjonta. Noin 60 ruoantuottajaa Uudeltamaalta ja Varsinais-Suomesta myyvät hyvää, puhdasta ja oikeudenmukaisesti tuotettua ruokaa.

2. Uutta tänä vuonna ovat juustojen, perunoiden, kahvien, hapanjuurileipien ja oluiden maistelut. Osta liput maisteluihin täältä: https://www.netticket.fi/slow-food-tastings#events

3. Tapaa kunnianarvoiset vieraamme: Johan Andersson, Johan K. Dal, Ari Ruoho, Eliisa Kuusela, Menchel Alico Pullinen, Ammi Malkamäki, Ludovico Roccatello, Minna Junttila, Christos Granqvist, Kati Pulli, Ann Storsjö, Raija Rehnberg, Baiba Smilga, Samuel Mikander, Thomas Snellman, Anders Norrback ynnä muut. Linkki ohjelmaan: http://slowfoodvastnyland.org/program-slow-food-festival-2018

4. Festivaaleilla ei käytetä tarpeettomasti muovia. Työskentelemme paremman säilyvyyden puolesta, muovin käytön rajoittaminen on ensimmäinen etappi.

5. KidsFestival Kuparipajassa. Oma ruoka-aiheinen ohjelma lapsille.

Sisäänpääsymaksu 1 euro Kuparipajaan, Makasiiniin ja Lukaaliin. Ota käteistä mukaan, kaikki myyjät eivät ota vastaan korttimaksuja.
Pysäköinti 2 euroa.

Järjestäjä: Slow Food Västnyland r.y. yhteistyössä Fiskars Villagen kanssa.  

Slow Food Västnyland r.y. yhteistyössä Fiskars Villagen kanssa.

Lisätiedot:

toiminnanjohtaja Mikael Kokkonen
puh. + 358 500-776 156
verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org

Puheenjohtaja Diana Lindholm
diana@backers.fi
puh. +358 45 6122503 /

Lehdistö, ulkomaiset vieraat: Bitte Westerlund + 358 40-524 7743 bitte.westerlund@gmail.com

Ohjelma: Natalia Teikola +358 50 3251 804 nataliateikola@gmail.com

Speedbaking ja tasting-liput: https://www.netticket.fi/slow-food-tastings#events

Download English version (PDF)

Comments { 0 }

Slow Food –tapahtuma kokoaa lähiruoan ystävät jälleen Fiskarsin ruukkiin 6.-7. lokakuuta klo. 10-16.

Lähiruokatuottajat kerääntyvät jälleen Fiskarsjoen varrelle Vanhaan Viljamakasiinin sekä Kuparipajalle ja Paja-aukion ympäristöön 6.–7.10. Tänä vuonna mukana on Länsi-Uudenmaan lähiruokatuottajien lisäksi tuottajia myös Varsinais-Suomesta ja muualta Uudeltamaalta. Slow Food Västnylandin lähiruokamarkkinat järjestetään jo yhdeksännen kerran. Tapahtuma on avoinna koko viikonlopun (la-su) klo 10–16.00

– ”Lähiruokamarkkinat on vuoden 2018 Slow Food -festivaalien perusta. Monet luomuviljelijät, lihantuottajat, lampurit, kalastajat, ruokakäsityöläiset ja ravintoloitsijat ovat mukana tapahtumassa”, kertoo tapahtuman tuottajakoordinaattori Mikael Kokkonen.

Ohjelmassa on paljon ruoanlaittoa, maistiaisia ja muuta lähiruokaan liittyvää oheistoimintaa kuten Eliisa Kuuselan hapanleipätyöpaja ja Latviasta Slow Food Riian lähettilään Juris Tremaniksen marjatyöpaja.

Tapahtuman teemana on: ”Ole alkuperätietoinen!”

Slow Food Västnyland r.y:n tavoitteena on luoda yhdistyksen toimintaan entistäkin kestävämpi ja ympäristöystävällisempi pohja. Tavoite innoittaa tarkastelemaan myös vuosittaista Slow Food –tapahtumaa kestävän kehityksen näkökulmasta.

Yhtenä tärkeänä haasteena on saada vähennettyä kertakäyttöisen muovin määrä ja tehostaa kierrätystä. ”Eroon muovista” –linjaus kannustaakin etsimään muovituotteille vaihtoehtoja.
”Muovi on toisissa tilanteissa mainio pakkausmateriaali, mutta joskus se on kuitenkin helposti korvattavissa. Kannustamme sekä näytteilleasettajia että vierailijoita, kiinnittämään muovin käyttöön erityistä huomiota Slow Food -tapahtuman aikana,” kertoo Kokkonen.

Lähiruoka kiinnostaa

Tapahtuma on kasvattanut suosiotaan vuosi vuodelta. Slow Food Västnylandin puheenjohtaja Diana Lindholm odottaakin taas tänä vuonna kävijämäärän kasvavan.
”Viime vuonna tapahtumassa vieraili 6 000 lähiruoasta kiinnostunutta, tänä vuonna uskomme 8 000 kävijän rajan menevän rikki. Lokakuun tapahtumassa on aivan uudenlaista kulttuurista monimuotoisuutta ja ekologista otetta,” iloitsee Lindholm.

Lasten oma festivaali

Kids festival järjestetään Kuparipajan Valkoisessa salissa la-su klo 10-16.

Paikallinen Luovat pajat järjestää lapsille ruoka-aiheisia työpajoja.

Fiskarsin Martat tarjoavat lapsille ja heidän vanhemmilleen opastusta kasvisten tunnistamisessa.
Poniratsastus Seuraintalo Lukaalin edessa.

Viime vuonna Finlands Svenska Marthaförbund palkitsi Slow Food Västnylandin ruokakulttuuripalkinnolla. Martat ovat aktiivisesti mukana tapahtumassa tänäkin vuonna ja jakavat tapahtumassa vierailijoille ilmaiseksi uutta marja- ja hedelmäopasta. Marttojen lisäksi tapahtumaan osallistuvat monet muutkin järjestöt.

”Tervetuloa tapahtumaan, syömään, ostoksille ja tutustumaan Länsi-Uudenmaan ruokakulttuuriin. Kaikille vierailijoille on jaossa Slow Food Västnylandin uusi lähiruokaopas, jonka avulla on helppo tutustua alueen ruokatuottajiin myös tapahtuman jälkeen,” vinkkaa Mikael Kokkonen.

Lisätietoja

Toiminnanjohtaja Mikael Kokkonen
Puh. 045 6122503 / verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org

Puheenjohtaja Diana Lindholm
puh. 0500 776 156 / diana@backers.fi

Lehdistö- Bitte Westerlund
Puh. 040 – 524 7743 / bitte.westerlund@gmail.com

ohjelmavastaava Natalia Teikola
puh. 050 3251 804 nataliateikola@gmail.com

 

Comments { 0 }

Slow Foodin neljäs lähiruokaopas ilmestyy heinäkuussa!

62-sivuista opasta, jossa on lisänä kartta, jaetaan maksutta ympäri aluetta: turistitoimistoissa, kirjastoissa, Luckaneissa, myymälöissä, ravintoloissa, kahviloissa sekä toreilla ja tapahtumissa. Oppaasta saa monenlaisia vinkkejä ja insipiraatiota niin lomaretkille kuin ruoka-arkeenkin – ruotsiksi, suomeksi ja englanniksi.

Tilataksesi lähiruokaoppaan, lähetä osoitteesi ja haluamasi kappeleiden lukumäärä: info@slowfoodvastnyland.org

Kirjoita, haluatko ilmaiseksi esimerkisi vain yhden,  viisi kappaletta, tai kokonaisen laatikon (noin 120 kpl)

Painos 15 000 kappaletta.

Toivomme, että ilmoituksen/mainoksen laittaneet ja muut asian parissa touhuavat jakavat aktiivisesti katalogia.

Comments { 0 }

Tervetuloa 30.6 tutustumaan Henrik´s Garden puutarhaan pop-up ravintoloineen

Lauantaina 30.6. järjestetään Slow Food -tapaaminen Skåldön saaressa Tammisaaren saaristossa.

Vilkas Sommarön kesätori Skåldön Fiskebodin vieressä on avoinna klo 10-13, ja klo 13 kokoonnumme Henrik’s Gardeniin tutustumaan puutarhaan ja katsastamaan uuden puutarharavintolan, joka on avoinna vain heinäkuun, mutta meillä on nyt kunnia toimia koekaniineina jo kesäkuun puolella!

Erikoismenu hintaan 15 €, johon sisältyy myös kahvi/tee. Tervetuloa!

Ilmoittautumiset bitte.westerlund@gmail.com, tai puh. 040 524 7743, viimeistään keskiviikkona 27.6  klo 18.

Slow Food tapaamiseen ovat kaikki kiinnostuneet tervetulleita. Suosittelemme kimppakyytejä, Slow Food Västnylandin tämänvuotisen teeman, kestävän kehityksen, mukaisesti.

Kaksi kattausta voidaan järjestää, jos ilmoitamme vieraiden lukumäärän ravintolaan kolme päivää ennen tilaisuutta.

Kesätori on siis avoinna 10-13. Baggön lautan lähdöt mantereelta ovat 10.05, 10.25, 10.45, 11.05, 11.35, 11.50 ja 12.05.

Pop-up ravintolan osoite on Sommaröntie 76, 10600 Tammisaari.

Välkommen! Tervetuloa!

Seuraa yhdistyksen tapahtumia: www.slowfoodvastnyland.org

Facebook: www.facebook.com/slowfoodvastnyland/

Slow Food Festival in Fiskars, Smaka på Västnyland

Instagram: www.instagram.com/slowfoodvastnyland/

Tietoa puutarhasta: http://www.henriksgarden.com/sve/main.html

 

Comments { 0 }

Tisdag 12 juni blir det Slow Food-träff i Bromarv: Tallbacka trädgård och Saras Stallkrog. / Tervetuloa 12.06 tutustumaan Tallbackan puutarhaan ja Saran Stallkrog:iin!

rst en titt på odlingarna på Tallbacka trädgård kl 18 och sedan middag kl 19 hos nya krögaren Sara Randström på Rusthållets Stallkrog.

Vi erbjuds en speciell och kreativ OGRÄSMENY

  • ogräspaj
  • Bromarffisk med ogräshollandaise
  • “den gudomliga chokladkakan” med kastanjeglass och bär. Kakan är gluten- och laktosfri.

Pris 25€ för menyn inkl kaffe/te.

Anmälningar till info@slowfoodvastyland.org senast måndag 11.6 2018, kl 18.

Vi börjar tisdag kl 18 träff hos John Silander och Runa-Linn Silander som har tagit över Tallbacka trädgård i Bromarv.

Vättlaxvägen 476, 10570 Bromarv är trädgårdens adress. Det är längre bort från kyrkbyn än Stallkrogen som finns på Vättlaxvägen 107. (Från Karis tar det 50 minuter med bil till Tallbacka, så starta i tid! )

Slow Food träffarna är öppna för alla intresserade. Samåkning rekommenderas eftersom Slow Food Västnyland i år har hållbar utveckling som ett tema.

Välkommen!

Nästa träff blir lördag 30 juni på Skåldö med sommartorg och lunch i Henrik´s Garden kl 13.

Welcome along to the southernmost tip of Raseborg on Tuesday June 12. for a visit to a fantastic nursery and the summer restaurant Stallkrogen. We will first visit Tallbacka trädgård with more than 30 varieties of tomatoes etc. They even grow wasabi! Then we go for dinner at Rusthållets Stallkrog now run by Sara Randström, known from Sara´s Kitchen and garden. [everyone pays for their dinner and drinks. We might have a special meny. Waiting for it, but suspecting it will something with ramsons, as Sara loves ramsons]

Om Tallbacka trädgård/ Tallbackan puutarhasta / About Tallbacka Nursery

Tallbacka Trädgård startade i maj 1986 då Katarina och Göran Karlsson flyttade till Bromarf. Under de första 15 åren odlades mest växter för torkning; eterneller, prydnadsgräs, frökapslar, olika blad osv. I januari 2017 genomfördes en generationsväxling då Runa-Linn Silander, Katarina och Görans yngsta dotter, och hennes man John Silander tog över verksamheten på gården.

Idag odlas mest grönsaker; tomater, gurka, sallat mm. Dessutom odlar vi en del sommarblommor och örter. I odlingen använder vi inga kemiska bekämpningsmedel. Vi skördar i samma takt som produkterna går åt och lagrar ingenting. Största delen av det vi odlar säljs hemma på gården/vid vägen, på REKO samt i bybutiken (Skafferi Ett).

Tallbackan Puutarha aloitti toimintansa toukokuussa 1986 kun Katarina ja Göran Karlsson muuttivat Bromarviin. Ensimmäiset 15 vuotta viljely keskittyi lähinnä kuivattavien koristekasvien kuten kuivakukkien, koristeheinien ja –lehtien, siemenkotien jne. viljelyyn. Tammikuussa 2017 sukupolvenvaihdon jälkeen Katarina ja Göranin nuorin tytär Runa-Linn Silander ja hänen aviomies John Silander jatkoivat toiminnan puutarhassa.

Tällä hetkellä viljelemme erilaisia vihanneksia; tomaatteja, kurkkua, salaatteja jne. Lisäksi valikoimaan kuuluu muutamia erilaisia kesäkukkia ja yrttejä. Viljelyssä emme käytä mitään kemiallisia torjunta-aineita. Korjaamme vihannekset siinä tahdissa kun ne menevät kaupaksi, eli emme varastoi satoa. Suurin osa tuotteista myymme kotona sekä tienvarsipöydästa suoraan vähittäisasiakkaillemme. Myös Skafferi Ett – kyläkaupassa ja REKOlla (Karjaalla ja Tammisaaressa) on tuotteitamme tarjolla.

It all started in May 1986 when Katarina and Göran Karlsson moved to Bromarf. During the first 15 years they grew mainly a great variety of plants for drying; flowers, different grasses, leafs and seeds for decorations and arrangements. In January 2017 Katarina and Göran Karlsson retired and their youngest daughter Runa-Linn Silander and her husband John Silander continued working on Tallbacka.

Today they have three greenhouses where they grow different kinds of vegetables; mainly tomatoes, cucumber, lettuce etc. They also grow some summer flowers and herbs. They don’t use any chemical pesticides. When they harvest their crop they aim at selling them as soon as possible – minimizing the time in storage. Most of their products they sell direct from the garden to the customer; at the garden or by the Vättlax -road at their self-service-table. They also sell their products in the local REKO-community and at the local store Skafferi Ett. Sign up to bitte.westerlund(at) gmail.com by Monday June 11, 6 p.m. We try to do car-pooling.

Om Saras Stallkrog

Saras Stallkrog kallas det nya restaurangkonceptet som sommaren 2018 öppnats i Bromarf rusthålls gamla stenladugård. I över 20 år har familjeföretaget Rusthållets Stallkrog erbjudit Bromarvbor, sommargäster och turister lokala läckerheter och läskande drycker i den unika ladugårdsmiljön. Nu tar de gamla företagarna paus, och mat- och trädgårdsentreprenören Sara Randström inleder ny café- och restaurangverksamhet i Stallkrogens välbekanta och pittoreska bistro.

Besökare på Bromarv sommartorg känner igen Sara från hennes trädgårdsbod, där man i flera år har kunnat inhandla hennes läckra frukostmarmelad, som bl.a vann guld i Finlands mathantverksmästerskap hösten 2017, samt hennes goda pajer och sweet-chilisåsen som i sin tur belönats med en bronsmedalj. Sedan skärgårdshamnen och sommartorget tillfälligt stängdes hösten 2017 p.g.a. renoveringsarbeten har Sara drivit ett omtyckt lunchcafé i Bromarv Marthaförenings allaktivitetshus Villa Vera. Hennes driftiga läggning och glada humör har sedan hon flyttade till Bromarv för aderton år sedan blivit en välbekant tillgång till byns föreningsliv och utveckling av det lokala mathantverket.

Den första juni öppnade Sara sin nya sommarrestaurang. Nu håller Saras Stallkrog öppet tisdag till söndag, och serverar lunch under vardagar 11-14, à la carte på eftermiddag och veckoslut, brunch på söndagar samt både salt och sött till kaffet. Även programkväller är under planering.

Comments { 0 }