Tisdag 12 juni blir det Slow Food-träff i Bromarv: Tallbacka trädgård och Saras Stallkrog. / Tervetuloa 12.06 tutustumaan Tallbackan puutarhaan ja Saran Stallkrog:iin!

rst en titt på odlingarna på Tallbacka trädgård kl 18 och sedan middag kl 19 hos nya krögaren Sara Randström på Rusthållets Stallkrog.

Vi erbjuds en speciell och kreativ OGRÄSMENY

  • ogräspaj
  • Bromarffisk med ogräshollandaise
  • “den gudomliga chokladkakan” med kastanjeglass och bär. Kakan är gluten- och laktosfri.

Pris 25€ för menyn inkl kaffe/te.

Anmälningar till info@slowfoodvastyland.org senast måndag 11.6 2018, kl 18.

Vi börjar tisdag kl 18 träff hos John Silander och Runa-Linn Silander som har tagit över Tallbacka trädgård i Bromarv.

Vättlaxvägen 476, 10570 Bromarv är trädgårdens adress. Det är längre bort från kyrkbyn än Stallkrogen som finns på Vättlaxvägen 107. (Från Karis tar det 50 minuter med bil till Tallbacka, så starta i tid! )

Slow Food träffarna är öppna för alla intresserade. Samåkning rekommenderas eftersom Slow Food Västnyland i år har hållbar utveckling som ett tema.

Välkommen!

Nästa träff blir lördag 30 juni på Skåldö med sommartorg och lunch i Henrik´s Garden kl 13.

Welcome along to the southernmost tip of Raseborg on Tuesday June 12. for a visit to a fantastic nursery and the summer restaurant Stallkrogen. We will first visit Tallbacka trädgård with more than 30 varieties of tomatoes etc. They even grow wasabi! Then we go for dinner at Rusthållets Stallkrog now run by Sara Randström, known from Sara´s Kitchen and garden. [everyone pays for their dinner and drinks. We might have a special meny. Waiting for it, but suspecting it will something with ramsons, as Sara loves ramsons]

Om Tallbacka trädgård/ Tallbackan puutarhasta / About Tallbacka Nursery

Tallbacka Trädgård startade i maj 1986 då Katarina och Göran Karlsson flyttade till Bromarf. Under de första 15 åren odlades mest växter för torkning; eterneller, prydnadsgräs, frökapslar, olika blad osv. I januari 2017 genomfördes en generationsväxling då Runa-Linn Silander, Katarina och Görans yngsta dotter, och hennes man John Silander tog över verksamheten på gården.

Idag odlas mest grönsaker; tomater, gurka, sallat mm. Dessutom odlar vi en del sommarblommor och örter. I odlingen använder vi inga kemiska bekämpningsmedel. Vi skördar i samma takt som produkterna går åt och lagrar ingenting. Största delen av det vi odlar säljs hemma på gården/vid vägen, på REKO samt i bybutiken (Skafferi Ett).

Tallbackan Puutarha aloitti toimintansa toukokuussa 1986 kun Katarina ja Göran Karlsson muuttivat Bromarviin. Ensimmäiset 15 vuotta viljely keskittyi lähinnä kuivattavien koristekasvien kuten kuivakukkien, koristeheinien ja –lehtien, siemenkotien jne. viljelyyn. Tammikuussa 2017 sukupolvenvaihdon jälkeen Katarina ja Göranin nuorin tytär Runa-Linn Silander ja hänen aviomies John Silander jatkoivat toiminnan puutarhassa.

Tällä hetkellä viljelemme erilaisia vihanneksia; tomaatteja, kurkkua, salaatteja jne. Lisäksi valikoimaan kuuluu muutamia erilaisia kesäkukkia ja yrttejä. Viljelyssä emme käytä mitään kemiallisia torjunta-aineita. Korjaamme vihannekset siinä tahdissa kun ne menevät kaupaksi, eli emme varastoi satoa. Suurin osa tuotteista myymme kotona sekä tienvarsipöydästa suoraan vähittäisasiakkaillemme. Myös Skafferi Ett – kyläkaupassa ja REKOlla (Karjaalla ja Tammisaaressa) on tuotteitamme tarjolla.

It all started in May 1986 when Katarina and Göran Karlsson moved to Bromarf. During the first 15 years they grew mainly a great variety of plants for drying; flowers, different grasses, leafs and seeds for decorations and arrangements. In January 2017 Katarina and Göran Karlsson retired and their youngest daughter Runa-Linn Silander and her husband John Silander continued working on Tallbacka.

Today they have three greenhouses where they grow different kinds of vegetables; mainly tomatoes, cucumber, lettuce etc. They also grow some summer flowers and herbs. They don’t use any chemical pesticides. When they harvest their crop they aim at selling them as soon as possible – minimizing the time in storage. Most of their products they sell direct from the garden to the customer; at the garden or by the Vättlax -road at their self-service-table. They also sell their products in the local REKO-community and at the local store Skafferi Ett. Sign up to bitte.westerlund(at) gmail.com by Monday June 11, 6 p.m. We try to do car-pooling.

Om Saras Stallkrog

Saras Stallkrog kallas det nya restaurangkonceptet som sommaren 2018 öppnats i Bromarf rusthålls gamla stenladugård. I över 20 år har familjeföretaget Rusthållets Stallkrog erbjudit Bromarvbor, sommargäster och turister lokala läckerheter och läskande drycker i den unika ladugårdsmiljön. Nu tar de gamla företagarna paus, och mat- och trädgårdsentreprenören Sara Randström inleder ny café- och restaurangverksamhet i Stallkrogens välbekanta och pittoreska bistro.

Besökare på Bromarv sommartorg känner igen Sara från hennes trädgårdsbod, där man i flera år har kunnat inhandla hennes läckra frukostmarmelad, som bl.a vann guld i Finlands mathantverksmästerskap hösten 2017, samt hennes goda pajer och sweet-chilisåsen som i sin tur belönats med en bronsmedalj. Sedan skärgårdshamnen och sommartorget tillfälligt stängdes hösten 2017 p.g.a. renoveringsarbeten har Sara drivit ett omtyckt lunchcafé i Bromarv Marthaförenings allaktivitetshus Villa Vera. Hennes driftiga läggning och glada humör har sedan hon flyttade till Bromarv för aderton år sedan blivit en välbekant tillgång till byns föreningsliv och utveckling av det lokala mathantverket.

Den första juni öppnade Sara sin nya sommarrestaurang. Nu håller Saras Stallkrog öppet tisdag till söndag, och serverar lunch under vardagar 11-14, à la carte på eftermiddag och veckoslut, brunch på söndagar samt både salt och sött till kaffet. Även programkväller är under planering.

Comments { 0 }

Slow Foods Terra Madre matfestival når äntligen Norden

Den globala Slow Food-rörelsens evenemang Terra Madre- ordnas i slutet av april i Köpenhamn. Det blir första gången den anrika matfestivalen går av stapeln i Norden. Terra Madre Nordic öppnas av Slow Food Internationals berömde grundare Carlo Petrini på lördag 28 april.

Evenemanget som samlar närmatsaktivister, kockar och producenter från hela Norden arrangeras på Kødbyen-området i Köpenhamn 27 – 29.4.2018.

I matmässan deltar ett 80-tal utställare från Finland, Sverige, Norge, Danmark, Island, Åland, Färöarna, Grönland och Sapmi. Från Finland deltar ett tiotal aktörer bl.a. lokala Slow Food -föreningar, bland dessa Slow Food Västnyland och Slow Food Helsinki, projektet Kustens Mat, flera universitet och högskolor, MTK, Visit Finland och Food from Finland. Åland är med på bred front och bjuder på smaktallrikar koordinerat av föreningen Mathantverkare på Åland.

REKO-matringarna presenteras av grundaren Thomas Snellman och Slow Food festivalen i Fiskars av Bitte Westerlund. Bland enskilda producenter kan nämnas Backers från Raseborg, Malmgård från Lovisa, samt åländska bryggeriet Stallhagen. Företaget Järki Särki ordnar tasting av konserverad mört Evenemanget är en möjlighet att nätverka för nordiska livsmedelsproducenter som följer Slow Foods devis “gott, rent och rättvist” dvs livsmedel av hög kvalitet producerade på ett hållbart och ansvarsfullt sätt.

Matfestivalen Terra Madre Nordic är öppen för allmänheten den 28 och 29 april kl 10-18/10-16. Det blir provsmakning, presentationer, workshops, seminarier och försäljning av produkter från hela Norden, inklusive Lappland (Slow Food Sápmi)

Evenemanget har sitt ursprung i Slow Food- verksamheten med säte i Italien. Syftet med de globala mässorna är bl.a. att hjälpa företag att nätverka internationellt. Slow Food har allt sedan år 2004. ordnat sitt internationella Terra Madre- event vartannat år , numera i samband med Salone del Gusto-mässan i Turin, Italien.

http://www.tmn18.com/program/

Comments { 0 }

Mikael Kokkonen Slow Food Västnylandin toiminnanjohtajaksi

Slow Food Västnylandin hallitus on yksimielisesti nimittänyt Mikael Kokkosen osa-aikaiseksi toiminnanjohtajakseen.

Kokkonen, ammatiltaan kokki, kertoo olevansa innoissaan uudesta tehtävästä, jonka hän ottaa vastaan jo huomenna torstaina Slow Foodin Tenholan meijerissä järjestettävän tapahtuman yhteydessä.

Edellinen pitkäaikainen toiminnanjohtaja Pontus Berglund siirtyy Raaseporin raunioiden kupeessa toimivan Linnanvoudin tuvan ravintoloiksijaksi, mutta jatkaa Slow Food Västnylandin rahastonhoitajana.

– Olen täältä kotoisin, tunnen alueen erittäin hyvin ja tuen Slow Foodin periaatteita, sanoo Kokkonen.

Mikael Kokkonen on useita vuosia työskennellyt erilaisten suurten ja pienten projektien ja tapahtumien puitteissa. Hänellä on kokemusta markkinoiden ja festivaalien järjestämisestä, sekä ruokatapahtumien järjestämisestä epätavallisista olosuhteissa. Kokkosen tärkein tehtävä on Slow Food -festivaalin järjestäminen Fiskarsissa 6. -7. lokakuuta.

Tätä ennen hän osallistuu 26. -29. huhtikuuta Slow Food Terra Madre Nordic-tapahtumaan Kööpenhaminassa, pohjoismaisten Slow Food- aktivistien verkottautumistapaamiseen. (http://www.tmn18.com)

Slow Food Västnylandin puheenjohtaja Diana Lindholm odottaa innolla yhteistyötä Mikael Kokkosen kanssa.

– Mike on hyvin sosiaalinen, yrittäjähenkinen eikä pelkää uusia haasteita, sanoo Lindholm.

Mikael Kokkonen, 26, on kotoisin Karjaalta ja asuu Snappertunassa yhdessä kumppaninsa ja kahden lapsensa kanssa.

Lisätietoja:

toiminnanjohtaja Mikael Kokkonen 045 6122 503 /verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org

puheenjohtaja Diana Lindholm 0500-776 156 / diana@backers.fi

(Foto: Kevin Stewart)

Comments { 0 }

Laskiainen Mustion Linnankrouvissa 13.2

Slow Food Västnyland vierailee Mustion Linnankrouvissa ti 13.2 2018

Kokoonnumme Ravintola Linnankrouviin klo 18:00. Aluksi Bettina Korhonen esittelee toimintaa ja sen jälkeen tarjolla on blini illallinen.

Illallisen hinta 25 €/henkilö. Ilm. viim. sunnuntai 11.2 klo 21 tiedottajalle : bitte.westerlund@gmail.com eller 040 5247743

Mustion Linnan osoite on Hållsnäsintie 89, 10360 Mustio Lisätietoa ja ajo-ohjeet: https://www.mustionlinna.fi/fi/ , https://www.mustionlinna.fi/fi/tietoa-meista/kartta tai https://www.facebook.com/Svart%C3%A5-Manor-Mustion-Linna-Svart%C3%A5-Slott-107548782607898/

 

Comments { 0 }

SLOW FOOD VÄSTNYLAND SÖKER EN NY VERKSAMHETSLEDARE – ÄR DU INTRESSERAD?

Slow Food Västnylands verksamhetsledare har tagit sig an nya utmaningar. Nu behöver vi en ny verksamhetsledare för att driva/leda vår ganska omfattande verksamhet tillsammans med styrelsen.

Föreningens arbete grundar sig på Slow Foods filosofi om gott, rent och rättvist. Allt vad vi gör syftar till att att sprida Slow Foods principer. Våra största projekt är den årliga Slow Food Festivalen första veckoslutet i oktober och Närmatsguiden som produceras vartannat år. Förberedelser för festivalen pågår redan och arbetet med 2018-2019 års katalog är påbörjad. Därutöver ordnar vi och deltar i andra evenemang enligt styrelsens beslut, beroende på vad som är aktuellt och vad vi har resurser och intresse för.

Till verksamhetsledarens uppgifter hör att

  • ansvara för att verksamheten löper
  • kommunicerar med ordförande och styrelsen
  • fungerar som spindeln i nätet för att föreningens aktiviteter genomförs i tid och på bästa möjliga sätt
  • samarbeta med kommunikatören i frågor om program, info och marknadsföring
  • kommunicera med kassören och bokföraren i frågor om ekonomiadministration
  • koordinera och samtala med föreningens samarbetsparter
  • kommunicera och nätverka med många producenter. Detta är en central del av verksamhetsledarens arbete.

Vi förväntar oss att du:

  • har erfarenhet av att arrangera evenemang och sköta projektadministration
  • hara god organisationsförmåga och stresstålighet
  • är lösningsorienterad och flexibel
  • har god förmåga att möta olika människor och kommunicera med dem
  • har ekonomiskt sinne och erfarenhet av budgetering
  • är bra på att organisera ditt arbete, samarbeta och leda andra
  • kan kommunicera på svenska, finska och engelska
  • har lokalkännedom. Goda nätverk är till fördel.

Du bör vara beredd att jobba längre arbetsdagar i synnerhet inför och under den årligen återkommande festivalen som 2018 ordnas 6 –7.10.2018. Arbetet kan delvis utföras på distans.
Vi erbjuder: verksamhetsledaruppdraget som köptjänst mot faktura. Uppgiften är inte heltid, hittills har arbetet motsvarat ungefär en 50% tjänst. Arbetsmängden varierar under året. Tillträde i mars 2018 eller enligt överenskommelse.

Fritt formulerad ansökan med bifogad CV och ekonomiska anspråk vill vi ha senast den 19 februari 2018 kl 18. Ansökan skickas till styrelsen@slowfoodvastnyland.org

Närmare information får du av Diana Nyberg Lindholm som är föreningen Slow Food Västnylands styrelseordförande, +358 (0)500 776 156.

Styrelsen för Slow Food Västnyland r.f.

Se mera information på https://www.facebook.com/slowfoodvastnyland

Comments { 0 }

Festivaaliseuranta

Finbygrändin maatalousmuseo. Filip Karlsson.

Jäsenet, näytteilleasettajat ja vapaaehtoiset ovat tervetulleita debriefing/palautekokoukseen tiistaina 17.10 klo. 17 eteenpäin. Tapaamme Finbygrändin maatalousmuseossa, Prästkullantie 944, ja aloitamme kierroksella Filip Karlssonin erittäin mielenkiintoisten taloustavaroiden ja koneiden

kokoelmiin. Näytteillä on muun muassa 130 erilaista Arabian kahvikuppia. Näitte joitakin kuppeja Filipin vihreän veteraanitraktorin luona festivaalilla. Museo tarjoaa sisäänpääsyn ja kahvia tai teetä. Tarjoamme myös Salaattikahvila Papayan hyvää porkkanakeittoa (vegaaninen, laktoositon ja gluteeniton) ja Backersin palkittua ruisleipää.

Kevin Stewart näyttää valikoiman festivaalilla ottamistaan 500 kuvasta.

Ilmoittautumiset Bitte.westerlund@gmail.com tai p. 040 5247743 viim. 16 lokakuuta klo 16 mennessä. Tervetuloa!

PS. Kirjoita mielellään muutama rivi palautetta festivaalista. Mitä enemmän kritiikkiä ja rakentavia ideoita nyt, sitä paremmat Fiskarsin kevätmarkkinat ja festivaalimme ovat ensi vuonna.

slowly
Styrelsen & Bitte, kommunikatör

 

Lisätiedot:

Puheenjohtaja Diana Lindholm   diana@backers.fi

Lehdistö ja ohjelma Bitte Westerlund   bitte.westerlund@gmail.com

Tuottajakoordinaattori Pontus Berglund  pontus@slowfoodvastnyland.org   040 53 7451

Comments { 0 }