Slow Foodin neljäs lähiruokaopas ilmestyy heinäkuussa!

62-sivuista opasta, jossa on lisänä kartta, jaetaan maksutta ympäri aluetta: turistitoimistoissa, kirjastoissa, Luckaneissa, myymälöissä, ravintoloissa, kahviloissa sekä toreilla ja tapahtumissa. Oppaasta saa monenlaisia vinkkejä ja insipiraatiota niin lomaretkille kuin ruoka-arkeenkin – ruotsiksi, suomeksi ja englanniksi.

Tilataksesi lähiruokaoppaan, lähetä osoitteesi ja haluamasi kappeleiden lukumäärä: info@slowfoodvastnyland.org

Kirjoita, haluatko ilmaiseksi esimerkisi vain yhden,  viisi kappaletta, tai kokonaisen laatikon (noin 120 kpl)

Painos 15 000 kappaletta.

Toivomme, että ilmoituksen/mainoksen laittaneet ja muut asian parissa touhuavat jakavat aktiivisesti katalogia.

Comments { 0 }

Tervetuloa 30.6 tutustumaan Henrik´s Garden puutarhaan pop-up ravintoloineen

Lauantaina 30.6. järjestetään Slow Food -tapaaminen Skåldön saaressa Tammisaaren saaristossa.

Vilkas Sommarön kesätori Skåldön Fiskebodin vieressä on avoinna klo 10-13, ja klo 13 kokoonnumme Henrik’s Gardeniin tutustumaan puutarhaan ja katsastamaan uuden puutarharavintolan, joka on avoinna vain heinäkuun, mutta meillä on nyt kunnia toimia koekaniineina jo kesäkuun puolella!

Erikoismenu hintaan 15 €, johon sisältyy myös kahvi/tee. Tervetuloa!

Ilmoittautumiset bitte.westerlund@gmail.com, tai puh. 040 524 7743, viimeistään keskiviikkona 27.6  klo 18.

Slow Food tapaamiseen ovat kaikki kiinnostuneet tervetulleita. Suosittelemme kimppakyytejä, Slow Food Västnylandin tämänvuotisen teeman, kestävän kehityksen, mukaisesti.

Kaksi kattausta voidaan järjestää, jos ilmoitamme vieraiden lukumäärän ravintolaan kolme päivää ennen tilaisuutta.

Kesätori on siis avoinna 10-13. Baggön lautan lähdöt mantereelta ovat 10.05, 10.25, 10.45, 11.05, 11.35, 11.50 ja 12.05.

Pop-up ravintolan osoite on Sommaröntie 76, 10600 Tammisaari.

Välkommen! Tervetuloa!

Seuraa yhdistyksen tapahtumia: www.slowfoodvastnyland.org

Facebook: www.facebook.com/slowfoodvastnyland/

Slow Food Festival in Fiskars, Smaka på Västnyland

Instagram: www.instagram.com/slowfoodvastnyland/

Tietoa puutarhasta: http://www.henriksgarden.com/sve/main.html

 

Comments { 0 }

Tisdag 12 juni blir det Slow Food-träff i Bromarv: Tallbacka trädgård och Saras Stallkrog. / Tervetuloa 12.06 tutustumaan Tallbackan puutarhaan ja Saran Stallkrog:iin!

rst en titt på odlingarna på Tallbacka trädgård kl 18 och sedan middag kl 19 hos nya krögaren Sara Randström på Rusthållets Stallkrog.

Vi erbjuds en speciell och kreativ OGRÄSMENY

  • ogräspaj
  • Bromarffisk med ogräshollandaise
  • “den gudomliga chokladkakan” med kastanjeglass och bär. Kakan är gluten- och laktosfri.

Pris 25€ för menyn inkl kaffe/te.

Anmälningar till info@slowfoodvastyland.org senast måndag 11.6 2018, kl 18.

Vi börjar tisdag kl 18 träff hos John Silander och Runa-Linn Silander som har tagit över Tallbacka trädgård i Bromarv.

Vättlaxvägen 476, 10570 Bromarv är trädgårdens adress. Det är längre bort från kyrkbyn än Stallkrogen som finns på Vättlaxvägen 107. (Från Karis tar det 50 minuter med bil till Tallbacka, så starta i tid! )

Slow Food träffarna är öppna för alla intresserade. Samåkning rekommenderas eftersom Slow Food Västnyland i år har hållbar utveckling som ett tema.

Välkommen!

Nästa träff blir lördag 30 juni på Skåldö med sommartorg och lunch i Henrik´s Garden kl 13.

Welcome along to the southernmost tip of Raseborg on Tuesday June 12. for a visit to a fantastic nursery and the summer restaurant Stallkrogen. We will first visit Tallbacka trädgård with more than 30 varieties of tomatoes etc. They even grow wasabi! Then we go for dinner at Rusthållets Stallkrog now run by Sara Randström, known from Sara´s Kitchen and garden. [everyone pays for their dinner and drinks. We might have a special meny. Waiting for it, but suspecting it will something with ramsons, as Sara loves ramsons]

Om Tallbacka trädgård/ Tallbackan puutarhasta / About Tallbacka Nursery

Tallbacka Trädgård startade i maj 1986 då Katarina och Göran Karlsson flyttade till Bromarf. Under de första 15 åren odlades mest växter för torkning; eterneller, prydnadsgräs, frökapslar, olika blad osv. I januari 2017 genomfördes en generationsväxling då Runa-Linn Silander, Katarina och Görans yngsta dotter, och hennes man John Silander tog över verksamheten på gården.

Idag odlas mest grönsaker; tomater, gurka, sallat mm. Dessutom odlar vi en del sommarblommor och örter. I odlingen använder vi inga kemiska bekämpningsmedel. Vi skördar i samma takt som produkterna går åt och lagrar ingenting. Största delen av det vi odlar säljs hemma på gården/vid vägen, på REKO samt i bybutiken (Skafferi Ett).

Tallbackan Puutarha aloitti toimintansa toukokuussa 1986 kun Katarina ja Göran Karlsson muuttivat Bromarviin. Ensimmäiset 15 vuotta viljely keskittyi lähinnä kuivattavien koristekasvien kuten kuivakukkien, koristeheinien ja –lehtien, siemenkotien jne. viljelyyn. Tammikuussa 2017 sukupolvenvaihdon jälkeen Katarina ja Göranin nuorin tytär Runa-Linn Silander ja hänen aviomies John Silander jatkoivat toiminnan puutarhassa.

Tällä hetkellä viljelemme erilaisia vihanneksia; tomaatteja, kurkkua, salaatteja jne. Lisäksi valikoimaan kuuluu muutamia erilaisia kesäkukkia ja yrttejä. Viljelyssä emme käytä mitään kemiallisia torjunta-aineita. Korjaamme vihannekset siinä tahdissa kun ne menevät kaupaksi, eli emme varastoi satoa. Suurin osa tuotteista myymme kotona sekä tienvarsipöydästa suoraan vähittäisasiakkaillemme. Myös Skafferi Ett – kyläkaupassa ja REKOlla (Karjaalla ja Tammisaaressa) on tuotteitamme tarjolla.

It all started in May 1986 when Katarina and Göran Karlsson moved to Bromarf. During the first 15 years they grew mainly a great variety of plants for drying; flowers, different grasses, leafs and seeds for decorations and arrangements. In January 2017 Katarina and Göran Karlsson retired and their youngest daughter Runa-Linn Silander and her husband John Silander continued working on Tallbacka.

Today they have three greenhouses where they grow different kinds of vegetables; mainly tomatoes, cucumber, lettuce etc. They also grow some summer flowers and herbs. They don’t use any chemical pesticides. When they harvest their crop they aim at selling them as soon as possible – minimizing the time in storage. Most of their products they sell direct from the garden to the customer; at the garden or by the Vättlax -road at their self-service-table. They also sell their products in the local REKO-community and at the local store Skafferi Ett. Sign up to bitte.westerlund(at) gmail.com by Monday June 11, 6 p.m. We try to do car-pooling.

Om Saras Stallkrog

Saras Stallkrog kallas det nya restaurangkonceptet som sommaren 2018 öppnats i Bromarf rusthålls gamla stenladugård. I över 20 år har familjeföretaget Rusthållets Stallkrog erbjudit Bromarvbor, sommargäster och turister lokala läckerheter och läskande drycker i den unika ladugårdsmiljön. Nu tar de gamla företagarna paus, och mat- och trädgårdsentreprenören Sara Randström inleder ny café- och restaurangverksamhet i Stallkrogens välbekanta och pittoreska bistro.

Besökare på Bromarv sommartorg känner igen Sara från hennes trädgårdsbod, där man i flera år har kunnat inhandla hennes läckra frukostmarmelad, som bl.a vann guld i Finlands mathantverksmästerskap hösten 2017, samt hennes goda pajer och sweet-chilisåsen som i sin tur belönats med en bronsmedalj. Sedan skärgårdshamnen och sommartorget tillfälligt stängdes hösten 2017 p.g.a. renoveringsarbeten har Sara drivit ett omtyckt lunchcafé i Bromarv Marthaförenings allaktivitetshus Villa Vera. Hennes driftiga läggning och glada humör har sedan hon flyttade till Bromarv för aderton år sedan blivit en välbekant tillgång till byns föreningsliv och utveckling av det lokala mathantverket.

Den första juni öppnade Sara sin nya sommarrestaurang. Nu håller Saras Stallkrog öppet tisdag till söndag, och serverar lunch under vardagar 11-14, à la carte på eftermiddag och veckoslut, brunch på söndagar samt både salt och sött till kaffet. Även programkväller är under planering.

Comments { 0 }

Slow Foods Terra Madre matfestival når äntligen Norden

Den globala Slow Food-rörelsens evenemang Terra Madre- ordnas i slutet av april i Köpenhamn. Det blir första gången den anrika matfestivalen går av stapeln i Norden. Terra Madre Nordic öppnas av Slow Food Internationals berömde grundare Carlo Petrini på lördag 28 april.

Evenemanget som samlar närmatsaktivister, kockar och producenter från hela Norden arrangeras på Kødbyen-området i Köpenhamn 27 – 29.4.2018.

I matmässan deltar ett 80-tal utställare från Finland, Sverige, Norge, Danmark, Island, Åland, Färöarna, Grönland och Sapmi. Från Finland deltar ett tiotal aktörer bl.a. lokala Slow Food -föreningar, bland dessa Slow Food Västnyland och Slow Food Helsinki, projektet Kustens Mat, flera universitet och högskolor, MTK, Visit Finland och Food from Finland. Åland är med på bred front och bjuder på smaktallrikar koordinerat av föreningen Mathantverkare på Åland.

REKO-matringarna presenteras av grundaren Thomas Snellman och Slow Food festivalen i Fiskars av Bitte Westerlund. Bland enskilda producenter kan nämnas Backers från Raseborg, Malmgård från Lovisa, samt åländska bryggeriet Stallhagen. Företaget Järki Särki ordnar tasting av konserverad mört Evenemanget är en möjlighet att nätverka för nordiska livsmedelsproducenter som följer Slow Foods devis “gott, rent och rättvist” dvs livsmedel av hög kvalitet producerade på ett hållbart och ansvarsfullt sätt.

Matfestivalen Terra Madre Nordic är öppen för allmänheten den 28 och 29 april kl 10-18/10-16. Det blir provsmakning, presentationer, workshops, seminarier och försäljning av produkter från hela Norden, inklusive Lappland (Slow Food Sápmi)

Evenemanget har sitt ursprung i Slow Food- verksamheten med säte i Italien. Syftet med de globala mässorna är bl.a. att hjälpa företag att nätverka internationellt. Slow Food har allt sedan år 2004. ordnat sitt internationella Terra Madre- event vartannat år , numera i samband med Salone del Gusto-mässan i Turin, Italien.

http://www.tmn18.com/program/

Comments { 0 }

Mikael Kokkonen Slow Food Västnylandin toiminnanjohtajaksi

Slow Food Västnylandin hallitus on yksimielisesti nimittänyt Mikael Kokkosen osa-aikaiseksi toiminnanjohtajakseen.

Kokkonen, ammatiltaan kokki, kertoo olevansa innoissaan uudesta tehtävästä, jonka hän ottaa vastaan jo huomenna torstaina Slow Foodin Tenholan meijerissä järjestettävän tapahtuman yhteydessä.

Edellinen pitkäaikainen toiminnanjohtaja Pontus Berglund siirtyy Raaseporin raunioiden kupeessa toimivan Linnanvoudin tuvan ravintoloiksijaksi, mutta jatkaa Slow Food Västnylandin rahastonhoitajana.

– Olen täältä kotoisin, tunnen alueen erittäin hyvin ja tuen Slow Foodin periaatteita, sanoo Kokkonen.

Mikael Kokkonen on useita vuosia työskennellyt erilaisten suurten ja pienten projektien ja tapahtumien puitteissa. Hänellä on kokemusta markkinoiden ja festivaalien järjestämisestä, sekä ruokatapahtumien järjestämisestä epätavallisista olosuhteissa. Kokkosen tärkein tehtävä on Slow Food -festivaalin järjestäminen Fiskarsissa 6. -7. lokakuuta.

Tätä ennen hän osallistuu 26. -29. huhtikuuta Slow Food Terra Madre Nordic-tapahtumaan Kööpenhaminassa, pohjoismaisten Slow Food- aktivistien verkottautumistapaamiseen. (http://www.tmn18.com)

Slow Food Västnylandin puheenjohtaja Diana Lindholm odottaa innolla yhteistyötä Mikael Kokkosen kanssa.

– Mike on hyvin sosiaalinen, yrittäjähenkinen eikä pelkää uusia haasteita, sanoo Lindholm.

Mikael Kokkonen, 26, on kotoisin Karjaalta ja asuu Snappertunassa yhdessä kumppaninsa ja kahden lapsensa kanssa.

Lisätietoja:

toiminnanjohtaja Mikael Kokkonen 045 6122 503 /verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org

puheenjohtaja Diana Lindholm 0500-776 156 / diana@backers.fi

(Foto: Kevin Stewart)

Comments { 0 }

Laskiainen Mustion Linnankrouvissa 13.2

Slow Food Västnyland vierailee Mustion Linnankrouvissa ti 13.2 2018

Kokoonnumme Ravintola Linnankrouviin klo 18:00. Aluksi Bettina Korhonen esittelee toimintaa ja sen jälkeen tarjolla on blini illallinen.

Illallisen hinta 25 €/henkilö. Ilm. viim. sunnuntai 11.2 klo 21 tiedottajalle : bitte.westerlund@gmail.com eller 040 5247743

Mustion Linnan osoite on Hållsnäsintie 89, 10360 Mustio Lisätietoa ja ajo-ohjeet: https://www.mustionlinna.fi/fi/ , https://www.mustionlinna.fi/fi/tietoa-meista/kartta tai https://www.facebook.com/Svart%C3%A5-Manor-Mustion-Linna-Svart%C3%A5-Slott-107548782607898/

 

Comments { 0 }