mikä
slow food on?
Slow Food International
Slow Food on voittoa tavoittelematon, maailmanlaajuinen organisaatio, joka perustettiin vuonna 1989. Idea syntyi, kun kansainvälinen hampurilaisketju avasi ovensa Rooman historiallisessa keskustassa vuonna 1986. Organisaatio kasvoi nopeasti ja houkutteli jäseniä sellaisten ihmisten parista jotka välittivät siitä, mitä ruokaa he syövät, mistä se tulee ja miten se on valmistettu. Slow Food on aktiivinen 153 maassa, ja organisaatiolla on yli 100 000 jäsentä ja yli 1 000 Coviviaa. Convivia tarkoittaa latinaksi rinnakkaiseloa, ja termiä käytetään paikallisten yhdistysten nimityksenä.
HYVÄÄ:
Ruoka joka maistuu hyvältä.
PUHDASTA:
Ruoka joka on valmistettu ympäristöä kunnioittavalla tavalla.
REILUA:
Ruoka joka antaa jokaiselle ruoan tuottajalle kohtuullisen korvauksen tehdystä työstä.
Slow Food Länsi-Uusimaa
Slow Food Länsi-Uusimaa ry perustettiin vuonna 2009 ja haluaa edistää ja tukea länsiuusimaalaista ruokakulttuuria. Haluamme, että ruokamme on hyvää, puhdasta ja reilua. Haluamme myös parantaa paikallisten pientuottajien ja ruoka-artesaanien asemaa ja tukea heidän toimintaansa. Tämän lisäksi haluamme jakaa tietoa ja lisätä ymmärrystä ruoasta, mistä ruokamme tulee ja mikä merkitys ruoka- ja kulutustottumuksillamme on.
Kymmenen vuoden aikana yhdistyksemme on kasvanut tärkeäksi paikalliseksi, maakunnalliseksi, kansalliseksi sekä kansainväliseksi lähiruokatoimijaksi. Verkostoitumisen ja yhteistyön kautta, olemme jatkuvasti kehittäneet toimintaamme ja rakentaneet koko seutua suosivan lähiruokaverkoston. Ajattelemme globaalisti, mutta toimimme pääasiassa paikallisesti, Länsi-Uusimaalla.
Olemme kaksikielinen yhdistys. Toimimme Hangon, Raaseporin, Lohjan, Inkoon, Siuntion, Vihdin, Karkkilan, Kirkkonummen, Espoon ja Kauniaisten kunnissa.