Hyvää, Puhdasta ja Reilua

Slow Food
Länsi-UUSIMAA

Hyvän ruoan puolesta

Länsi-Uudenmaan ruokaystävät ovat jo yli vuosikymmenen ajan työskennelleet lisätäkseen tietoisuutta ruokavalintojemme tärkeydestä. Meidät tunnetaan parhaiten jokavuotisen Slow Food-festivaalin järjestämisestä Fiskarsissa, Lähiruokaoppaasta ja palkitusta kirjastamme Makumatka Länsi-Uudellamaalla. Tämän lisäksi teemme myös yhteiskunnallista työtä. Haluamme vaikuttaa ja herättää keskustelua!

Toimimme Hyvän, Puhtaan ja Reilun ruoan puolesta. Ruokamme tulee olla sekä ekologisesti, taloudellisesti, sosiaalisesti että kulttuurisesti kestävää. Haluamme myös tukea lähellä tuotettujen elintarvikkeiden kulutusta, joka edistää elävän maaseudun kehitystä, vaalii paikallisia ruokaperinteitä ja dynaamista ruokakulttuuria.

Tuottajat, jotka työskentelevät pelloilla, puutarhoissa, navetoissa ja keittiöissä, tarvitsevat myös asianmukaisen korvauksen ja arvostusta osaamiselle ja omistautumiselle. Tarvitsemme heitä jokapäiväistä leipäämme varten.

Voimme perustellusti sanoa, että toiminnallamme on ollut merkittävä vaikutus ruokakulttuuriin Länsi-Uudellamaalla – “Suomen Toscanassa”. Osittain yhdistyksemme toiminnan takia, Länsi-Uudellamaalla on tänä päivänä harvinaisen paljon pientuottajia, viljelijöitä ja muita lähiruokatoimijoita. Toimintamme aikana Fiskarsin ruukkikylä on myös kehittynyt tunnetuksi artesaaniruoan keskukseksi.   

Isoäidin lihapullista kurpitsahummukseen ja paikalliseen pizzaan, kylätoreista huippuravintoloihin – haluamme vaalia elävän ruokakulttuurin tuomaa iloa ja yhteisöllisyyttä. Toimimme hyvän ruoan puolesta.

Seuraa meitä somessa

Slow Food Västnyland

1 day 7 hours ago

Christos Grankvist, projektledare för Matregion Nyland vid Yrkeshögskolan Novia i Raseborg, skriver idagens Västra Nyland 26.1 under rubriken:
På jakt efter den nyländska gastronomiska identiteten
(bakom betalmur) bl.a följande
"Yrkeshögskolan Novias projekt "Matregion Nyland" har som mål att identifiera den nyländska gastronomiska identiteten tillika som projektet jobbar för att kartlägga olika aktörer inom den nyländska mat- och värdekedjan. Projektet jobbar även med att utveckla ett preliminärt verktyg i form av en elektronisk terroirkarta för att enligt vetenskapliga fakta kunna konstatera vilka områden som lämpar sig för att odla olika råvaror."

www.vastranyland.fi/artikel/pa-jakt-efter-den-nylandska-gastronomiska-identiteten/