Program på svenska, finska och engelska. Ohjelma ruotsiksi, suomeksi ja englanniski.
LÖRDAG/LAUANTAI
10:00: Öppning av festivalen, Jonas Wasiljeff, vice ordförande Slow Food Festival
10:15: Säsongens smaker med Tara Junker, matskribent och receptkreatör, intervju med Jonas Wasiljeff
10:30: Varför Slow Food? Diana Lindholm, ordförande Slow Food Västnyland, Karin Lindroos, kommunikatör
10:45: Agroecology as a Systemic Approach for Food System Transition, Minaë Tani-LaFleur, Slow Food Helsinki
11:00: Tofu – Lähiruokaa Raaseporista, Jouko Riiimäki, toimitusjohtaja Soya Oy (Jalotofu)
11:30: Raaseporista maailman huipulle, keittiömestari ja Suomen kokkimaajoukkueen kapteeni Kari Julin
11:45: Pohjasta olymppiavoittajaksi, Teemu Tuovinen, lehtori, Perho
12:00: Odla för beredskap – var ska jag börja? del 1 med Marika Danielsson, sakkunnig i beredskap, Finlands svenska Marthaförbund
12:30: Säsongens smaker med Tara Junker och Jonas Wasiljeff
13:00: Elämäni tilaisuudet/Mitt livs tillfällen, Paavo Turtiainen intervjuas av Bitte Westerlund på svenska. Haastattelu Paavo Turtiaisen kanssa, haastattelijana Tuija Pallaste.
13:30: Chefs Table med Jonas Wasiljeff, Pablo Aspé, Kenneth Löfberg och Olle Lindholm
14:00: Ätbara vilda växter/Syötävät luonnonkasvit, Regina Kalenius, vildmarksguide/eräopas
14:30: Odla ovanliga grönsaker/Kasvata harvinaisia vihanneksia, Mary Kuusisto, odlare, författare, konstnär/viljelijä, kirjailija, taiteilija
15:00: Odla för beredskap – var ska jag börja? del 2 Marika Danielsson, sakkunnig i beredskap, Finlands svenska Marthaförbund
15:30: Chefs Table med Jonas Wasiljeff, Pablo Aspé, Kenneth Löfberg och Olle Lindholm
SÖNDAG/SUNNUNTAI
10:00: Öppning, Jonas Wasiljeff, vice ordförande Slow Food Festival
10:15: Från granskott till rabarber – vad kan man fermentera? Intervju med Chia Näsman, Raseborgs fermenteri / Kuusenkerkistä raparperiin – mitä kaikkea voi hapattaa? Haastattelussa Chia Näsman, Raaseporin hapattamo / From spruce shoots to rhubarb – what can you ferment? An interview with Chia Näsman, Raaseporin hapattamo
10:30: Chefs Table med Jonas Wasiljeff, Pablo Aspé, Kenneth Löfberg och Olle Lindholm
11:00: Ätbara vilda växter/syötävät villihi, Regina Kalenius, vildmarksguide/eräopas
11:30: Raaseporista maailman huipulle, keittiömestari ja Suomen kokkimaajoukkueen kapteeni Kari Julin
12:00: Odla ovanliga grönsaker/Kasvata harvinaisia vihanneksia, Mary Kuusisto, odlare, författare, konstnär/viljelijä, kirjailija, taiteilija
12:30: Odla för beredskap – var ska jag börja? del 1 med Marika Danielsson, sakkunnig i beredskap, Finlands svenska Marthaförbund
13:00: Chefs Table med Jonas Wasiljeff, Pablo Aspé, Kenneth Löfberg och Olle Lindholm
13:30: Varför Slow Food? Diana Lindholm, ordförande Slow Food Västnyland, Karin Lindroos, kommunikatör
14:00: Ätbara vilda växter/Syötävät luonnonkasvit, Regina Kalenius, vildmarksguide/eräopas
14:15: Mitt nästa projekt/Seuraava projektini, Mary Kuusisto, odlare, författare, konstnär/viljelijä, kirjailija, taiteilija
15:00: Odla för beredskap – var ska jag börja? del 2 med Marika Danielsson, sakkunnig i beredskap, Finlands svenska Marthaförbund
15:30: Varför Slow Food? Diana Lindholm, ordförande Slow Food Västnyland, Karin Lindroos, kommunikatör
15:45: Tack, kiitos, thank you, Jonas Wasiljeff & Diana Lindholm
Övrigt program under båda dagarna/Muuta ohjelmaa molempina päivinä
- Raseborgs 4H: Frågesporter och lekar som lättsamt och roligt lyfter matkultur, matproduktion och odling/Tietovisoja ja leikkejä, joissa tuodaan kevyellä ja hauskalla tavalla esiin ruokakulttuuria, ruoantuotantoa ja viljelyä.
- Fiskedamm / Onnenonginta, 4 €
- Slow Food Västnylands lotteri med smakupplevelser i potten / Slow Food Västnylandin arpajaiset – palkintoina makuelämyksiä, 2 €
- Producentintervjuer / Tuottajahaastatteluja