Slow Food Festival 2021

Yleiset kriteerit ja ohjeet

Raaka-aineet ja tuotteet

Edellytämme, että festivaalilla myytävät elintarvikkeet on valmistettu Uudellamaalla tai Varsinais-Suomessa ja/tai että tuotteessa käytetyt raaka-aineet on tuotettu kyseisellä alueella. Muiden kuin elintarvikkeiden kohdalla voidaan tehdä poikkeus, jos tuote liittyy suoraan festivaalien teemaan; esimerkiksi lampaannahkatuotteet tai pellavaöljysaippua. Tuotteilla on oltava selkeä tuotekuvaus, jossa ilmenee esim. tuotteen valmistusaineet, tuotantotapa ja viljelykäytänteet.

Tapahtuma-alue

Vallitsevan koronapandemian takia, joudumme valmistautumaan mahdollisiin yllätyksiin ja muutoksiin. Seuraamme viranomaisten ohjeita ja keskitämme siksi tänä vuonna festivaalialueen Puimalan ulkotiloihin. Tarjoamme vain 20 myyntipaikkaa sisällä Puimalan alakerrassa, johon myyntipaikkojen lisäksi sijoitetaan demokeittiö sekä workshop 

ohjelmaa. Ravintolat sijoitetaan Puimalan yläkertaan, ja ruokailu tapahtuu ulkotiloissa. Kannustamme mahdollisimman monta näytteilleasettajaa valitsemaan myyntipaikan ulkona ja teemme parhaamme järjestääksemme tunnelmallisen ja toimivan syksyisen ulkotapahtuman.

Koristeet ja materiaalit

Kestävä kehitys on keskeinen osa festivaalin sanomaa. Haluamme herättää ajatuksia ja keskustelua kulutus- ja ruokatottumuksiemme globaalista vaikutuksesta. Täten toivomme, että näytteilleasettajat jakavat arvomme, ja välttävät luontoa kuormittavia muovi- ja kertakäyttömateriaaleja parhaansa mukaan. Kehotamme kaikkia osallistujia jätteiden huolelliseen lajitteluun, välttämään turhia pakkausmateriaaleja, sekä käyttämään luonnonläheisiä koristeluja ja materiaaleja festivaalin aikana.

Slow Food Länsi-Uusimaa-jäsenyys

Slow Food Länsi-Uusimaan jäsenet saavat näytteilleasettajahinnoista 10 %:n alennuksen. Slow Food -jäseneksi voi rekisteröityä osoitteessa: https://slowfoodvastnyland.org/bli-medlem.

Koronatietoisuus

Pyydämme kaikkia osallistujia toimimaan niin, että saamme toteutettua mahdollisimman turvallisen tapahtuman. Toivomme, että näytteilleasettajat huolehtivat hyvästä käsihygieniasta, pitävät myyntipisteensä puhtaana ja muistavat pitää etäisyyttä toisistaan. Suosittelemme kasvomaskin ja käsidesin käyttöä, ja edellytämme luonnollisesti, että oireisena pysytään kotona. Kehotamme osallistujia välttämään käteismaksuja sekä erityistä varovaisuutta maistiaisten tarjoilussa.

Ravintolat

Suurten ihmismassojen kasaantumisen välttämiseksi toivomme, että tänä vuonna osallistuvat ravintolat tarjoavat annoksia, joita voi nauttia seisten, istuen tai picknick-tyyppisesti. Kannustamme kaiken tyyppistä lähiruokaan perustuvaa kestävää, maukasta ja innovatiivista festivaaliruokaa.

Yhteinen festivaalikokous

Toivomme kaikkien osallistujien parhaansa mukaan osallistuvan edustajan kanssa Slow Food -festivaalin yhteiseen festivaalikokoukseen. Kokouksen aikana jaamme tärkeää tietoa tulevasta tapahtumasta ja vastaamme osallistujien kysymyksiin. Kokous pidetään digitaalisesti Microsoft Teams:in välityksellä syyskuun aikana. Ilmoitamme kaikille osallistujille tilaisuuden tarkan ajankohdan sähköpostitse.