Vi är noggranna med att de livsmedel som säljs på festivalen är förädlade i Nyland eller Egentliga Finland och/eller att råvaran är producerad i området. Undantag för försäljning av annat än livsmedel kan göras för direkt relaterade produkter, så som exempelvis fårskinn och linoljesåpa. Produkterna ska ha tydliga beskrivningar av bl.a. ingredienser, produktionsmetoder samt odlingsmetod.