Slow Food-festivalen 2018 arrangeras veckoslutet 6-7 oktober kl 10-16.

NYHET: Matproducenter från hela Nyland och Egentliga Finland välkomnas som utställare

Vi är noggranna med att de livsmedel som säljs på festivalen är förädlade i området Nyland eller Egentliga Finland och/eller att råvaran är producerad i området. Undantag för försäljning av annat än livsmedel kan göras för direkt relaterade produkter så som exempelvis fårskinn och linoljesåpa. Produkterna som säljs skall vara producerade/odlade av utställaren.

En länk med utställarinfo och blankett att fylla i finns på vår hemsida, under evenemang: http://slowfoodvastnyland.org/anmalningsblankett-slow-food-2018

Vi uppmanar besökarna att VÅGA FRÅGA!

Slow Food Festivalen arrangeras i år för nionde gången. Självklart genomsyras festivalen av Slow Food-ideologin om god, ren och rättvist producerad mat. Slow Food Västnyland rf är med i kampen för att minska användning av engångsmaterial som belastar miljön. Vi uppmanar alla utställare att ersätter dessa med miljövänliga material.

Program på Festivalen

Det blir debatter, workshoppar, barnprogram, matlagningsdemonstrationer, smakprov och kringaktiviteter. En nyhet för i år är olika tastings. I Samlingslokalen ordnas också digert program med föreläsare från hela Norden.

Festivalområdet mitt i bruket

Som festivalområde fungerar Gamla sädesmagasinet och utställningssalarna i Kopparsmedjan (Vita och Svarta salen), samt Verkstadsgården som ligger mellan dessa byggnader. Samlingslokalen ingår i festivalområdet. Producenter och försäljare placeras i Gamla sädesmagasinet och på Verkstadsgården. I Svarta salen placeras restauranger, bryggerier, kaféer och cateringföretag.

Frågor? Hör av er till verksamhetsledare Mikael Kokkonen

tel. 045 6122503 / verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org

Skriv upp:

  • Festivalen är lördag-söndag 6 till 7 oktober kl 10-16.
  • Medlemmar, utställare och volontärer är en vecka senare välkomna på debriefing/feedbackmöte på Västankvarn, i Ingå på måndag 15.10 kl 18.
Comments { 0 }

Slow Foods fjärde närmatsguide utkommer i juli 2018

Du behöver inte åka långt för vackra vidder, smakupplevelser och fina minnen. I Västnyland frodas närmatsupplevelserna, och det är något Slow Food Västnyland vill lyfta med Närmatsguiden, som i år utkommer för fjärde gången.

– Det är en ära att än en gång få presentera det rika utbud av småskalig livsmedelsproduktion som finns här i vår bygd, säger ordförande Diana Nyberg Lindholm.

Målgruppen är såväl långväga gäster och turister som de som bor på orten.

– Guiden kan vara en kompis i matvardagen, eller hänga med på en upptäcktsfärd i matens tecken, säger Karin Lindroos som både fotat och skrivit det mesta i magasinet. Ibland är smakupplevelserna mycket närmare än vi tror, kanske till och med i grannbyn. Genom korta nedslag hos lokala producenter och matpåverkare samt genom ett femtital annonser till närmatsproducenter hittar läsaren säkert guldkorn värda att utforska.

Den 62-sidiga guiden komplett med karta delas ut gratis runt om i regionen: På turistbyråerna, biblioteken, Luckorna, i butiker, restauranger, caféer och i samband med torgförsäljning och evenemang. På svenska, finska och engelska kan många ta del av tipsen och inspirationen för mera lokal mat, såväl på semesterutflykten som i matvardagen.

Upplagan är 15.000 ex.

Närmatsguiden kan beställas

För att beställa närmatsguiden, skicka din adress och önskemål om antal exemplar till: info@slowfoodvastnyland.org.

Comments { 0 }

Välkomna att bekanta er med Henrik´s Garden den 30.6

Lördag 30 juni blir det Slow Food-träff på Skåldö i Ekenäs skärgård.

Livliga Sommarö-sommartorg vid Skåldö fiskebod är öppet kl 10-13.

Kl 13 samlas vi i Henrik´s Garden, sommarövägen 76 med handelsträdgård, arboretum och pop-up trädgårdsrestaurang. Restaurangen är öppen bara i juli, men vi har äran vara provkaniner redan i juni!

Speciell MENY med dagens lokala fisk och skörd ur Henriks trädgård.

Pris 15€ för menyn inkl kaffe/te. Välkommen! Två dukningar är nog möjligt, om vi meddela antalet gäster senast 3 dagar före.

Anmälningar till bitte.westerlund@gmail.com  eller tel 040 5247743 senast onsdag 27.6. kl 18.

Slow Food träffarna är öppna för alla intresserade. Samåkning rekommenderas eftersom Slow Food Västnyland i år har hållbar utveckling som ett tema.

Sommartorget är öppet 10-13. Baggöfärjan går från fastlandet 10.05, 10.25, 10.45, 11.05, 11.35, 11.50, 12.05. Vi siktar på att åka från K-market Popsis parkering kl 9.40 och 10.40.

Adress Sommarövägen 76, 10600 Ekenäs

Följ föreningens aktiviteter på:

www.slowfoodvastnyland.org

Facebook: www.facebook.com/slowfoodvastnyland/

Slow Food Festival in Fiskars, Smaka på Västnyland

Instagram: www.instagram.com/slowfoodvastnyland/

Om trädgården: http://www.henriksgarden.com/sve/main.html

 

Comments { 0 }

Tisdag 12 juni blir det Slow Food-träff i Bromarv: Tallbacka trädgård och Saras Stallkrog. / Tervetuloa 12.06 tutustumaan Tallbackan puutarhaan ja Saran Stallkrog:iin!

rst en titt på odlingarna på Tallbacka trädgård kl 18 och sedan middag kl 19 hos nya krögaren Sara Randström på Rusthållets Stallkrog.

Vi erbjuds en speciell och kreativ OGRÄSMENY

  • ogräspaj
  • Bromarffisk med ogräshollandaise
  • ”den gudomliga chokladkakan” med kastanjeglass och bär. Kakan är gluten- och laktosfri.

Pris 25€ för menyn inkl kaffe/te.

Anmälningar till info@slowfoodvastyland.org senast måndag 11.6 2018, kl 18.

Vi börjar tisdag kl 18 träff hos John Silander och Runa-Linn Silander som har tagit över Tallbacka trädgård i Bromarv.

Vättlaxvägen 476, 10570 Bromarv är trädgårdens adress. Det är längre bort från kyrkbyn än Stallkrogen som finns på Vättlaxvägen 107. (Från Karis tar det 50 minuter med bil till Tallbacka, så starta i tid! )

Slow Food träffarna är öppna för alla intresserade. Samåkning rekommenderas eftersom Slow Food Västnyland i år har hållbar utveckling som ett tema.

Välkommen!

Nästa träff blir lördag 30 juni på Skåldö med sommartorg och lunch i Henrik´s Garden kl 13.

Welcome along to the southernmost tip of Raseborg on Tuesday June 12. for a visit to a fantastic nursery and the summer restaurant Stallkrogen. We will first visit Tallbacka trädgård with more than 30 varieties of tomatoes etc. They even grow wasabi! Then we go for dinner at Rusthållets Stallkrog now run by Sara Randström, known from Sara´s Kitchen and garden. [everyone pays for their dinner and drinks. We might have a special meny. Waiting for it, but suspecting it will something with ramsons, as Sara loves ramsons]

Om Tallbacka trädgård/ Tallbackan puutarhasta / About Tallbacka Nursery

Tallbacka Trädgård startade i maj 1986 då Katarina och Göran Karlsson flyttade till Bromarf. Under de första 15 åren odlades mest växter för torkning; eterneller, prydnadsgräs, frökapslar, olika blad osv. I januari 2017 genomfördes en generationsväxling då Runa-Linn Silander, Katarina och Görans yngsta dotter, och hennes man John Silander tog över verksamheten på gården.

Idag odlas mest grönsaker; tomater, gurka, sallat mm. Dessutom odlar vi en del sommarblommor och örter. I odlingen använder vi inga kemiska bekämpningsmedel. Vi skördar i samma takt som produkterna går åt och lagrar ingenting. Största delen av det vi odlar säljs hemma på gården/vid vägen, på REKO samt i bybutiken (Skafferi Ett).

Tallbackan Puutarha aloitti toimintansa toukokuussa 1986 kun Katarina ja Göran Karlsson muuttivat Bromarviin. Ensimmäiset 15 vuotta viljely keskittyi lähinnä kuivattavien koristekasvien kuten kuivakukkien, koristeheinien ja –lehtien, siemenkotien jne. viljelyyn. Tammikuussa 2017 sukupolvenvaihdon jälkeen Katarina ja Göranin nuorin tytär Runa-Linn Silander ja hänen aviomies John Silander jatkoivat toiminnan puutarhassa.

Tällä hetkellä viljelemme erilaisia vihanneksia; tomaatteja, kurkkua, salaatteja jne. Lisäksi valikoimaan kuuluu muutamia erilaisia kesäkukkia ja yrttejä. Viljelyssä emme käytä mitään kemiallisia torjunta-aineita. Korjaamme vihannekset siinä tahdissa kun ne menevät kaupaksi, eli emme varastoi satoa. Suurin osa tuotteista myymme kotona sekä tienvarsipöydästa suoraan vähittäisasiakkaillemme. Myös Skafferi Ett – kyläkaupassa ja REKOlla (Karjaalla ja Tammisaaressa) on tuotteitamme tarjolla.

It all started in May 1986 when Katarina and Göran Karlsson moved to Bromarf. During the first 15 years they grew mainly a great variety of plants for drying; flowers, different grasses, leafs and seeds for decorations and arrangements. In January 2017 Katarina and Göran Karlsson retired and their youngest daughter Runa-Linn Silander and her husband John Silander continued working on Tallbacka.

Today they have three greenhouses where they grow different kinds of vegetables; mainly tomatoes, cucumber, lettuce etc. They also grow some summer flowers and herbs. They don’t use any chemical pesticides. When they harvest their crop they aim at selling them as soon as possible – minimizing the time in storage. Most of their products they sell direct from the garden to the customer; at the garden or by the Vättlax -road at their self-service-table. They also sell their products in the local REKO-community and at the local store Skafferi Ett. Sign up to bitte.westerlund(at) gmail.com by Monday June 11, 6 p.m. We try to do car-pooling.

Om Saras Stallkrog

Saras Stallkrog kallas det nya restaurangkonceptet som sommaren 2018 öppnats i Bromarf rusthålls gamla stenladugård. I över 20 år har familjeföretaget Rusthållets Stallkrog erbjudit Bromarvbor, sommargäster och turister lokala läckerheter och läskande drycker i den unika ladugårdsmiljön. Nu tar de gamla företagarna paus, och mat- och trädgårdsentreprenören Sara Randström inleder ny café- och restaurangverksamhet i Stallkrogens välbekanta och pittoreska bistro.

Besökare på Bromarv sommartorg känner igen Sara från hennes trädgårdsbod, där man i flera år har kunnat inhandla hennes läckra frukostmarmelad, som bl.a vann guld i Finlands mathantverksmästerskap hösten 2017, samt hennes goda pajer och sweet-chilisåsen som i sin tur belönats med en bronsmedalj. Sedan skärgårdshamnen och sommartorget tillfälligt stängdes hösten 2017 p.g.a. renoveringsarbeten har Sara drivit ett omtyckt lunchcafé i Bromarv Marthaförenings allaktivitetshus Villa Vera. Hennes driftiga läggning och glada humör har sedan hon flyttade till Bromarv för aderton år sedan blivit en välbekant tillgång till byns föreningsliv och utveckling av det lokala mathantverket.

Den första juni öppnade Sara sin nya sommarrestaurang. Nu håller Saras Stallkrog öppet tisdag till söndag, och serverar lunch under vardagar 11-14, à la carte på eftermiddag och veckoslut, brunch på söndagar samt både salt och sött till kaffet. Även programkväller är under planering.

Comments { 0 }

Slow Foods Terra Madre matfestival når äntligen Norden

Den globala Slow Food-rörelsens evenemang Terra Madre- ordnas i slutet av april i Köpenhamn. Det blir första gången den anrika matfestivalen går av stapeln i Norden. Terra Madre Nordic öppnas av Slow Food Internationals berömde grundare Carlo Petrini på lördag 28 april.

Evenemanget som samlar närmatsaktivister, kockar och producenter från hela Norden arrangeras på Kødbyen-området i Köpenhamn 27 – 29.4.2018.

I matmässan deltar ett 80-tal utställare från Finland, Sverige, Norge, Danmark, Island, Åland, Färöarna, Grönland och Sapmi. Från Finland deltar ett tiotal aktörer bl.a. lokala Slow Food -föreningar, bland dessa Slow Food Västnyland och Slow Food Helsinki, projektet Kustens Mat, flera universitet och högskolor, MTK, Visit Finland och Food from Finland. Åland är med på bred front och bjuder på smaktallrikar koordinerat av föreningen Mathantverkare på Åland.

REKO-matringarna presenteras av grundaren Thomas Snellman och Slow Food festivalen i Fiskars av Bitte Westerlund. Bland enskilda producenter kan nämnas Backers från Raseborg, Malmgård från Lovisa, samt åländska bryggeriet Stallhagen. Företaget Järki Särki ordnar tasting av konserverad mört Evenemanget är en möjlighet att nätverka för nordiska livsmedelsproducenter som följer Slow Foods devis “gott, rent och rättvist” dvs livsmedel av hög kvalitet producerade på ett hållbart och ansvarsfullt sätt.

Matfestivalen Terra Madre Nordic är öppen för allmänheten den 28 och 29 april kl 10-18/10-16. Det blir provsmakning, presentationer, workshops, seminarier och försäljning av produkter från hela Norden, inklusive Lappland (Slow Food Sápmi)

Evenemanget har sitt ursprung i Slow Food- verksamheten med säte i Italien. Syftet med de globala mässorna är bl.a. att hjälpa företag att nätverka internationellt. Slow Food har allt sedan år 2004. ordnat sitt internationella Terra Madre- event vartannat år , numera i samband med Salone del Gusto-mässan i Turin, Italien.

http://www.tmn18.com/program/

Comments { 0 }

Mikael Kokkonen ny verksamhetsledare för Slow Food Västnyland

Styrelsen för Slow Food Västnyland har enhälligt utsett företagaren, kocken Mikael Kokkonen till verksamhetsledare på deltid.

Mikael Kokkonen, 26 år, är hemma i Karis och bor nu i Snappertuna tillsammans med sambo och två barn. Mikael fortsätter även med restaurangföretaget som han drivit sedan 2014.

Kokkonen är fylld av iver och tar över efter mångårige verksamhetsledaren Pontus Berglund redan i samband med Slow Food träffen i Tenala mejeri på torsdag.
Pontus Berglund blir krögare på Slottsknektens stuga invid Raseborgs slottsruin, men fortsätter som kassör för Slow Food Västnyland.

– Jag är lokal och känner till det här området väldigt bra och brinner för samma principer som Slow Food har, säger Kokkonen.

Projekt och evenemang, både stora som små, är något han har jobbat med i flera år. Han har erfarenhet av att ordna både marknader och festivaler samt middagar på udda platser. Hans största åtagande är den kommande Slow Food festivalen i Fiskars 6-7 oktober.

I slutet av april åker Kokkonen med flera andra västnylänningar till det stora Slow Food evenemanget Terra Madre Nordic i det trendiga slakteridistriktet i Köpenhamn. Evenemanget vill hjälpa närmatsföretag och konsumenter att nätverka. (http://www.tmn18.com)

Diana Nyberg Lindholm som är ordförande för Slow Food Västnyland säger att hon ser fram emot att arbeta med Mikael Kokkonen.
-Mike är en väldigt social och mycket företagsam person som inte är rädd för nya utmaningar.

Mera information:

verksamhetsledare Mikael Kokkonen 045 6122 503 / verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org
ordförande Diana Nyberg Lindholm 0500-776 156 diana@backers.fi

(Foto: Kevin Stewart)

Comments { 0 }