ät din väg till en hållbar landsbygd

- kulinariska evenemang med fokus på innovativ närmat

Ät din väg till en hållbar landsbygd med oss

Under år 2021, 2022 och 2023 ordnar Slow Food Västnyland tillsammans med flera samarbetspartner olika kulinariska evenemang med fokus på innovativ och hållbar närmat i Västnyland. Evenemangen består av workshops, webinarier, tastings och soaréer runtom i Västnyland – både online, på restauranger, gårdar, i kök, i skogen eller ute till sjöss.

Under år 2021 utforskar vi bland annat innovativa svampodlingsmetoder i hemmen och 100-procentig närmatsfilosofi. Vi njuter av matsvinnssoaré, hållbar köttkonsumtion och tastings. Vi tar även ett djupdyk i surdegens värld och bekantar oss med flera lokala producenter och närmatsaktörer. På grund av det osäkra pandemiläget under merparten av 2021, har flera av ovan nämnda evenemang flyttats framåt till år 2022. 

Välkommen med på kulinariska evenemang för en hållbar och levande landsbygd!

KOMMANDE evenemang

SUrdegswebnarium
med eliisa kuusela
14 september

På kvällen den 14 september hoppas jag vi ses över skärmen. Då kommer Eliisa Kuusela, finlands främsta föreläsare och författare då det kommer till surdegsbakning, att sticka hål på 12 olika myter om surdegsbakning. 
Eliisa fungerar som lärare för både hobby- och yrkesbagare och har gett ut ett flertal faktaböcker. Hon är även aktiv på surdegsvänners forum på sociala medier. 
Deltagande i kursen är gratis men anmäl dig gärna senast 12 september så att vi kan skicka en länk till evenemanget. För att anmäla dig kan du enkelt skicka iväg ett mejl till verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org
Kursen går på svenska
 
 

Matsvinnssoaré på Kansjerf Kulturgård

16 September

Den 16 september ordnar Kansjerf Kulturgård tillsammans med Slow Food Västnyland en unik dining-upplevelse tillagad på ultralokala svinnprodukter.

De fyra hållbara och innovativa rätterna består av matsvinnsprodukter från alla olika delar av livsmedelskedjan och kommer enbart från aktörer och hushåll i Bromarv. 

 

Under kvällen öppnar vi upp temat matsvinn ur flera olika perspektiv och diskuterar lösningar för en hållbarare matkultur tillsammans samt framtidsförutsättningarna för att minska på matsvinnet på lokal nivå.

 

Matsvinnssoarén är en del av Slow Food Västnylands projekt “Ät din väg till en hållbar landsbygd”. Syftet med projektet är att sprida information och skapa medvetenhet kring hållbarhetsfrågor i vårt livsmedelssystem.

 

Vänligen notera att evenemanget endast har 16 platser som bokas enligt först-till-kvarn-principen. Kontakta verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org för att delta i kvällen. 

Priset för middagen är 55€ (45€ för medlemmar)

 

https://www.facebook.com/events/638007894350363/

SMÅSKALIG SVAMPODLING
I DANSKARBY
24 september

Welcome along to learn about small-scale mushroom farming and making a delicious dinnet using mushrooms!

We’ll meet up at 11.00 and start the day of with cofffee. Helsieni introduces us to the mushroom biology and how to cultivate mushrooms at home. After this we’ll hold a workshop in how to make and use a grow kit. Everyone participating gets a kit to take home. We then finish of the day with by cooking and eating dinner together. We work together, have fun and of course eat a lot of good food!

The course is on September 24th, at 11.00-15.00
The price for the course is 95€, with a grow kit included.

The workshop is in English.

Sign up for the workshop by filling in the form below or contacting Emilia Eriksson at verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org or 0405965489

SIGN UP HERE

The workshop is held in collaborationg with Danskarby and HelSieni.

SMAKA PÅ VÄSTNYLAND - BUSSTUR
8 oktober

Mer info kommer senare

NOSE-TO-tail middag
på calliola
15 oktober

Den 15 oktober ses vi på vackra Calliola i Snappertuna.
Anmäl dig genom att kontakta Emilia Eriksson på verksamhetsledare@slowfoodvastnyland.org eller 0405965489

 

Kursen ordnas tillsammans med Viltgården och Calliola