Suomeksi alla
Slow Food Festival firas i år i Västnyland för fjortonde gången, och för första gången i Billnäs bruk. Den 4–5 oktober klockan 10–16 fylls Stora smedjan i Billnäs bruk med utställare som säljer allt från honung, säsongens grönsaker och ekologiskt kött, till inläggningar, kombucha, bröd och mjöl.
Besökare har under helgen möjlighet att fylla skafferiet med säsongens godaste smaker, provsmaka lokala produkter, äta lunch, mingla med bekanta och samtala med matproducenter. Bland utställarna som deltar på festivalen finns både bekanta namn från tidigare festivaler och nya namn, bland andra Hinders gård, Linnan Marenki, Mörby gård, Raseborgs fermenteri, Söderlångvik gård, Vyrdegård och många fler – hela listan på utställare finns här.
Småskalig matproduktion i fokus
Föreningen Slow Food Västnyland som arrangerar festivalen är måna om att lyfta småskalig och hållbar matproduktion. Diana Nyberg Lindholm, ordförande för föreningen, understryker möjligheten att ta tillfället i akt och prata med producenterna för att få en större förståelse för varifrån maten kommer och hur den produceras.
– På Slow Food Festival skapar vi en mötesplats för alla matintresserade. Slow Food Västnyland vill gynna lokala livsmedelssystem med korta distributionsvägar genom att förbättra de lokala småproducenternas och mathantverkarnas förutsättningar att bedriva sin verksamhet. Samtidigt vill vi öka kunskapen om och intresset för småskalig livsmedelsproduktion och hur våra mat- och konsumtionsvanor påverkar omvärlden, säger Nyberg Lindholm.
Billnäs bruk arrangerar vinevenemang
Parallellt med Slow Food Festival arrangerar Billnäs bruk för första gången Billnäs Wine Fair, med fokus på viner som producerats med hållbara odlings- och produktionsmetoder. Här kan besökare över 18 år provsmaka viner och delta i masterclasses med föranmälan.
Om Slow Food Västnyland
Slow Food Västnyland är en del av det globala nätverket Slow Food. Organisationen arbetar för att god, ren och rättvis mat ska vara tillgänglig för alla, bland annat genom att bevara och skydda biologisk mångfald, lokal matkultur och traditioner, och genom intressebevakning, utbildning och delad kunskap. Organisationen, som är grundad i Italien, är aktiv i mer än 160 länder, med över 2 000 lokala Slow Food-grupper.
För mer information, vänligen kontakta:
Diana Lindholm, ordförande Slow Food Västnyland rf
0500 776 156
info@slowfoodvastnyland.org
Slow Food Festival Billnäsin ruukissa 4.–5.10
Slow Food Festivalia vietetään Länsi-Uudellamaalla nyt neljättätoista kertaa ja ensimmäistä kertaa Billnäsin ruukissa. 4.–5. lokakuuta klo 10–16 Billnäsin ruukin Iso Paja täyttyy näytteilleasettajista, jotka myyvät kaikkea hunajasta, kauden vihanneksista ja luomulihasta, säilykkeisiin, kombuchaan, leipiin ja jauhoihin.
Viikonlopun aikana kävijöillä on mahdollisuus täyttää ruokakaappinsa kauden herkullisimmilla mauilla, maistella paikallisia tuotteita, syödä lounasta, tavata tuttuja ja keskustella ruoantuottajien kanssa. Näytteilleasettajien joukossa on sekä tuttuja nimiä aiemmilta festivaaleilta että uusia tulokkaita. Mukana ovat muun muassa Hinders gård, Linnan Marenki, Mörby gård, Raseborgs fermenteri, Söderlångvik gård ja Vyrdegård – koko näytteilleasettajien lista löytyy täältä.
Pienimuotoinen ruoantuotanto on keskiössä
Festivaalin järjestävä Slow Food Västnyland -yhdistys haluaa nostaa esiin pienimuotoisen ja kestävän ruoantuotannon. Yhdistyksen puheenjohtaja Diana Nyberg Lindholm korostaa tilaisuutta keskustella tuottajien kanssa, jotta saa paremman käsityksen ruoan alkuperästä ja sen tuotantotavoista.
– Slow Food Festivalilla luomme kohtaamispaikan kaikille ruuasta kiinnostuneille. Slow Food Västnyland haluaa edistää paikallisia, lyhyitä jakelukanavia käyttäviä ruokajärjestelmiä parantamalla paikallisten pientuottajien ja ruoka-artesaanien toimintaedellytyksiä. Samalla haluamme lisätä tietämystä ja kiinnostusta pienimuotoista elintarviketuotantoa kohtaan ja siihen, miten ruoka- ja kulutustottumuksemme vaikuttavat maailmaan, Nyberg Lindholm sanoo.
Billnäsin ruukki järjestää viinitapahtuman
Slow Food Festivalin ohella Billnäsin ruukki järjestää ensimmäistä kertaa Billnäs Wine Fair -tapahtuman, joka keskittyy kestävin viljely- ja tuotantomenetelmin valmistettuihin viineihin. Yli 18-vuotiaat kävijät voivat maistella viinejä ja osallistua ennakkoilmoittautumista vaativiin tasting-tilaisuuksiin.
Slow Food Västnylandista
Slow Food Västnyland on osa maailmanlaajuista Slow Food -verkostoa. Järjestö pyrkii varmistamaan, että hyvä, puhdas ja reilu ruoka on kaikkien saatavilla. Se tekee tätä työtä muun muassa säilyttämällä ja suojelemalla biologista monimuotoisuutta, paikallista ruokakulttuuria ja perinteitä edunvalvonnan, koulutuksen ja tiedon jakamisen kautta. Italiassa perustettu järjestö toimii yli 160 maassa, ja sillä on yli 2 000 paikallista Slow Food -ryhmää.
Lisätietoja
Diana Nyberg Lindholm, puheenjohtaja Slow Food Västnyland ry
0500 776 156
info@slowfoodvastnyland.org