Slow Food Festival 2017

Veckoslutet 7–8.10 samlas kring 10 000 besökare igen i Fiskars för att smaka, handla och njuta av närproducerad mat från Västnyland. Slow Food Festival närmatsmarknad arrangeras i år för åttonde gången, och Slow Food-ideologin om god, ren och rättvist producerad mat genomsyrar hela festivalen. Förutom närmatsmarknad ordnas digert program för barn och vuxna besökare med föreläsare från hela Norden.

ALLT UNDER SAMMA TAK!

Som festivalområde fungerar för första gången den Gamla knivfabriken i Fiskars, ungefär en kilometer från tidigare festivalområde. Området är större och enhetligare än tidigare. Försäljningsplatser finns både inne i knivfabriken och utanför.



PROGRAM OHJELMA:

Ägräs Distillery Tap Room 

 Programvärdinna Bitte Westerlund

LÖRDAG – LAUANTAI 7.10.2017

10.00–10.30

Marthaförbundets hushållsrådgivare Elisabeth Eriksson presenterar magasinet Inhemska proteiner från växtriket.

10.30 

Träff för deltagare i Surtantens fermenteringsworkshop.

11–12.30

Våga fermentera mera. (Kursen hålls i Våghuset. Endast förhandsbokningar á 30 €. Fullbokad.)

13.0013.30

Katrine Klinken (DK): Why join the Slow Food International Network. Slide show. Lecture in English

Slow Food Västnyland har bjudit in matskribenten och kokboksförfattaren Katrine Klinken som inspiratör till Slow Food festivalen. Klinken är ordförande i Slow Food Copenhagen och styrelsemedlem i den internationella Slow Food-rörelsen. Hon föreläste också i Helsingfors och i Fiskars år 2014, då inbjuden av Utrikesministeriet. Hon är känd matskribent i olika danska tidningar och har skrivit ett tiotal kokböcker.

14.00 

Hop-on destillerirunda.

Lär dig hur Ägräs Distillerys produkter växer fram i destilleriet.

Förhandsbokningar behövs ej. Kom till destilleriet ca 10 minuter innan. Avgift 10 € / pers.

Hop on-tislaamokierros.

Mukaan pääsee saapumalla tislaamolle n. 10 min ennen kierroksen alkamista, kesto noin 30 min. Kierros maksaa 10 € / hlö.

15.00–15.30 

Den nya läroboken Huslig ekonomi för årskurs 7–9 är fylld av vardagskunskap, smartha tips och recept. Den platsar lika bra i undervisningsköket som i hemmet. Kom och möt författaren Nina Tallberg, Marthaförbundet och redaktör Kajsa Heselius från Schildts & Söderströms. Boken kan även köpas från Marthaförbundets stånd under Slow Food Festival (37 €).

15.30–15.45

Fred Karlsson, Ägräs Distillery

Ägräs Distillerys historia: Från naturen i Fiskars till premiumprodukter.

15.45–16.00

Fred Karlsson, Ägräs Distillery

Ägräs Distilleryn tarina: Pohjolan luonnosta premium-tuotteiksi

15.30–17.00

Wrap up. Slow Down Cocktail Hour i Tap Room
Njut av Ägräs Distillery Tap Rooms mysiga atmosfär, konstnär Katja Öhrnbergs konstverk samt framför allt av Ägräs Distillerys fräscha drycker. Personalen finns på plats för att förklara mera om recept och drinkarnas historia. Tap Room serverar även Fiskars Bryggeriets öl och Kuura Ciders cider. Kl. 19.00–23.00 Dj RasMoose paketerar kvällen i Tap Room med musik och dans! Välkommen!

Iltapäiväkerho. Slow Down. Cocktail Hour Tap Roomissa
Nauti Ägräs Distilleryn Tap Roomin kotoisasta tunnelmasta ja taiteilija Katja Öhrnbergin maalauksista sekä ennen kaikkea Ägräs Distilleryn herkullisista ja raikkaista juomista. Ägräksen henkilökunta kertoo juomien resepteistä.

20.00–23.00

DJ RasMoose Ägräs Tap Roomissa
DJ Ras Moose tarjoileeSlow Food -kävijöille tapahtumapäivän loppuhuipennuksen tanssittavan musiikin tahdissa.


SÖNDAG – SUNNUNTAI 8.10.2017

11.00–11.30

Mickes söta – Micke Björklund om sin nya dessertbok.

Michael Micke Björklund utsågs till Årets kock i Sverige 2000 och i Finland 1997. Han har medverkat i många TV-produktioner, bl a Mat så in i Norden, Strömsö och Skärgårdstugg, och är författare till ett flertal populära kokböcker. Bokförsäljning. Signering. Boken säljs under hela festivalen i Novias monter.

12.0012.15

Pihvin puolustus

Lihansyöntiä on pidetty haitallisena terveydelle ja lehmiä haitallisina ilmastolle. Laiduntava lehmä tuottaa kuitenkin terveellistä lihaa ja laidun on hiilinieluna jopa metsää tehokkaampi. Kaikki vanhat uskomukset eivät ole totta. Kustantaja Thor-Fredric Karlsson kertoo Nicolett Hahn Nimanin kirjasta Pihvin Puolustus – Klimatvänligt nötkött
SWE: Kött från kor som äter gräs är mycket hälsosammare än kött från kor som föds upp på annat foder, och en välskött betesmark binder mera kol än skogen. För ett bättre klimat, för naturens mångfald, för bättre hälsa, ät kött från kor som har varit på bete!
Förläggaren Thor-Fredric Karlsson serverar fakta som kan förändra vår syn på ekologisk mat.

14–14.30

Micken kalaherkut – Micke Björklund “suomeksi”. Mestarikokki ja ruokafilosofi Michael Micke Björklundin kirja on kertomuksia jännittävistä kalastusretkistä sekä kurkistuksia Miken ammattitaitoon kalaruokien valmistuksessa.  Kirjaa myydään Novian osastolla, lähellä lastennurkkaa.  Kirjanmyynti. Bokförsäljning.Signering.

14.30

Hop-on destillerirunda.

Lär dig hur Ägräs Distillerys produkter växer fram i destilleriet.

Förhandsbokningar behövs ej. Kom till destilleriet ca 10 minuter innan. Avgift 10 € / pers.

Hop on -tislaamokierros

Mukaan pääsee saapumalla tislaamolle, kesto noin 30 min. Kierros maksaa 10 € / hlö.

15.30–15.45

Fred Karlsson, Ägräs Distillery

Ägräs Distillerys historia: Från naturen i Fiskars till premiumprodukter.

15.45–16.00

Fred Karlsson, Ägräs Distillery

Ägräs Distilleryn tarina:Pohjolan luonnosta premium-tuotteiksi


DELTAGARE SLOW FOOD FESTIVAL 2017:

Utomhus vid Gamla knivfabriken:

Anders och Ove Lindqvist, Feri´s Sausages, Funfood, Fiskars Wärdshus, Magnus Lignell, Pohjan Gurut ry, Ruukkikylän herkut, SLC / NSP / EkoNu, Kuura Cider, Tittis Korgar, Wi-Box.

Restauranger inomhus:

Backers Baker Café, Kuparipaja, Köttkontrollen, Papaya, Restaurang KW, Scola, Strandis, Åminne gård.

Utställare inomhus:

Ahmad Balta, Ankis hembageri, Atar Kustannus, Avellans Traktor, Axxell, Backers Baker, Bakgården, Bovik Lammgård, Bålaby gård, Ekhlas Kadour, Ekta Cider, Fataali Gourmet, Feri´s sausages, Finlands Svenska Marthaförbund, Fiskars Museum, Fiskars Village & info, Frimans diversehandel, Heimo Herlin, Herrgårdsglass, Hinders gård, Holmqvists Trädgård, Johannesdal Honung, Kadour Banna, Kalle Dönsberg, Koskis Gård, Kuura Cider, Lantbruksmuseet i Finbygränd, Lill-Breds, Lilla Skärgårdsbageriet, Luomulinna, Malmbacka, Mathantverk Novia/Kustens mat, Meatgard AB, Mender, Mörby Gård, Nyby Gård, Natur och Miljö, Rania Alzubaidi, Raseborgs stad, Rilax Gård, Ronny Avellan, Secret Garden, Silkesvägen, Slow Food Helsinki, Slow Food Östnyland, Stenkulla Gård, Sundströms mat & kokbokeri, Svartå bryggeri, Sydspetsens konsumenter, Södergård, Traktor Avellan, Tvärminne Trädgård, Unicef, Vassböle gård, Viltgården, West Chark.

Gamla knivfabrikens ordinarie hyresgäster:

Fiskarsin Panimo, Ägräs Distillery.

Kids festival:

Fiskarin Martat/Smakskola, Luovat pajat, Luckan/VN kultursamfundet/Bokpil/Kalaslördag

 

Festivalen är öppen båda dagarna 10 – 16 och det kostar 1€ i inträde. parkeringsavgift 2€

Välkomna!


För tilläggsinformation kontakta

Verksamhetsledare Pontus Berglund

358 (0)40 53 17 451

pontus@slowfoodvastnyland.org