Lähiruokamarkkina 2013

NÄYTEILLE ASETTAJAT:

SÄDESMAGASINET Slow Food Västnyland r.f. , Petris Chocolate Room, Mörby Gård, Mellangård Honung, Linna Trading, Ankis torgförsäljning, Hinders, Koskis, Gårdskulla Gård, Nyby, Viltgården, Ekenäs rökeri, Bovik luomutila, Havsgårdar, Gastro Nostra rf., West Chark, Ginas gammaldags bröd, Södergård, Lavandula.

TORGET Pohjan Gurut ry. , Ruukkikylän herkkut, Torrbacka Trädgård, Lars Forstedt, Holmqvists trädgårdar, Ronnie Avellan, Magnus Lignell, Magnus Ekström, Gastro Nostra rf., Secret Garden, Systrarnas sylt&saft, MR-Ruokailupalvelut, Nya Wi-Box bageri, Berit Lindholm, Brödtorp, SLC, Mats Nyman, Bålaby gård, Bonneman musteri, EkoNu, Tittis korgar.

SVARTA SALEN Slow Food Västnyland rf. , Cafetoria, Frimans diversehandel, Herrgårdsglass, Köttkontrollen, Marthaförbundet, Bra Mat, Backers bageri, Rousal brygghus, Rekolan Panimo, luomuviinit.fi, Soul Mama´s Kitchen, Etelä-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset ProAgria Etelä-Suomi Oy

Ohjelma – Lähiruokamarkkina 28 – 29.9.2013
Lördag
11.00 – 11.15 Information om Slow Food, Anna-Maria Niskanen
11.15 – 11.30 Mjölkens historia och mjölkens väg från juver till middagsbordet, Maria Munck
11.30 – 11.45 Årets Västnyländska Maträtt & Produkt 2014, Ann-Louise Erlund
11.45 – 12.15 Mathantverkarna i Finland, Margot Wikström
12.15 – 12.30 Mjölkens historia och mjölkens väg från juver till middagsbordet, Maria Munck
12.30 – 13.00 Örter och Vilda Växter, Henriette Kress
13.00 – 13.15 “Lite bäter glass från lande”, Sofia Stolpe
13.15 – 13.30 Mjölkens historia och mjölkens väg från juver till middagsbordet, Maria Munck
13.30 – 13.45 Berättelsen om Raseborgslimpan, Mikael Äbb
13.45 – 14.00 Ordet är fritt!
14.00 – 15.00 Paneldebatt med Mikael Jern: Vad betalar konsumenten för och vad får maten kosta?
Söndag
11.00 – 11.15 Information om Slow Food, Anna-Maria Niskanen
11.15 – 11.30 Årets Västnyländska Maträtt & Produkt 2014, Ann-Louise Erlund
11.30 -11.45 Berättelsen om Tenala-osten, Per-Olof Friman
11.45 – 12.00 Ordet är fritt!
12.00 – 12.15 Ordet är fritt
12.15 – 12.45 Honung-ett naturens under, Stefan Elf
12.45 – 13.00 Mathantverkarna i Finland, Ann-Louise Erlund
13.00 – 14.00 Ark of Taste, Katrine Klinken
14.00 – 15.00 Paneldebatt: Kuka pelastaa ruokakultuurimme?, Anni-Mari Syväniemi

 

Lähiruokamarkkinat ja Slow Food ­− Festivaali, Fiskarsin ruukissa – 28-29.9.2013

Slow Food Västnyland rf. – yhdistys järjestää länsiuusmaalaisille tuottajille Lähiruokamarkkinat jo neljännen kerran. Markkinat pidetään nyt toista kertaa Fiskarsin ruukissa. Tänä vuonna Lähiruokamarkkinat järjestetään Sädesmagasinet – rakennuksessa ja ulkoalueella rakennuksen takana, puron toisella puolella.  Lähiruokamarkkinoiden festivaalialue jatkuu Kuparipaja – rakennuksessa ja Valkoisessan ja Mustassa salissa.

 

Sädesmagasinet –rakennuksessa ja torilla myydään länsiuusmaalaisten tuottajien tuotteita aina lihasta mysliin.  Gastro Nostra –yhdistys esittelee Sädesmagasinet –rakennuksessa tuoremakkaran valmistusta. Tapahtumaan on ilmoittautunut jo noin 50 tuottajaa, joten valikoima tulee olemaan hyvin monipuolinen käsittäen mm. lihaa, hedelmiä, leipää, hilloa, mehua, sieniä, hunajaa, vihanneksia, juureksia jne. Markkinoilla voi maistaa palan Länsi-Uuttamaata ja täyttää ruokakomeronsa lähiruoalla.

 

Mustassa salissa on myyntiä, ruokaesittelyjä ja muuta mielenkiintoista ohjelmaa.  Sieltä löytyy myös juomia muista maailman kolkista ja erillinen osasto olut ja viinitarjoiluineen.  Slow Food Västnylandin oma kahvila ja infopiste myy maa-artisokkasoppaa ja tuoretta hapanleipää.  Mustassa salissa voi myös samanaikaisesti kuunnella valkoisen salin kiinnostavia esitelmiä esim. maidon historiasta, “utareista illallispöytään”,  Maria Munck,  “Yrtit ja villit kasvit”, Henrietta Kress ja “Slow Food and the Ark of Taste”,  Katrine Klinken tanskasta (englanniksi). Lauantaina järjestetään paneelikeskustelu aiheesta ”Mistä maksamme ja mitä ruoka saa maksaa, (ruotsiksi). Paneelin vetäjä on Mikeal Jern. Sunnuntaina järjestetään paneelikeskustelu suomeksi, ”Kuka pelastaa suomalaisen ruokakulttuurin”.

 

Muun muassa Marthaförbundet,  Mathantverk i Finland ja Bra mat i Väsnyland jakaa päivien aikana hyödyllistä tietoa. Viikonlopun aikana tiedotetaan myös ”Finlands Korvakademii:n” perustamisesta.