Tisdag 12 juni blir det Slow Food-träff i Bromarv: Tallbacka trädgård och Saras Stallkrog. / Tervetuloa 12.06 tutustumaan Tallbackan puutarhaan ja Saran Stallkrog:iin!

rst en titt på odlingarna på Tallbacka trädgård kl 18 och sedan middag kl 19 hos nya krögaren Sara Randström på Rusthållets Stallkrog.

Vi erbjuds en speciell och kreativ OGRÄSMENY

  • ogräspaj
  • Bromarffisk med ogräshollandaise
  • ”den gudomliga chokladkakan” med kastanjeglass och bär. Kakan är gluten- och laktosfri.

Pris 25€ för menyn inkl kaffe/te.

Anmälningar till info@slowfoodvastyland.org senast måndag 11.6 2018, kl 18.

Vi börjar tisdag kl 18 träff hos John Silander och Runa-Linn Silander som har tagit över Tallbacka trädgård i Bromarv.

Vättlaxvägen 476, 10570 Bromarv är trädgårdens adress. Det är längre bort från kyrkbyn än Stallkrogen som finns på Vättlaxvägen 107. (Från Karis tar det 50 minuter med bil till Tallbacka, så starta i tid! )

Slow Food träffarna är öppna för alla intresserade. Samåkning rekommenderas eftersom Slow Food Västnyland i år har hållbar utveckling som ett tema.

Välkommen!

Nästa träff blir lördag 30 juni på Skåldö med sommartorg och lunch i Henrik´s Garden kl 13.

Welcome along to the southernmost tip of Raseborg on Tuesday June 12. for a visit to a fantastic nursery and the summer restaurant Stallkrogen. We will first visit Tallbacka trädgård with more than 30 varieties of tomatoes etc. They even grow wasabi! Then we go for dinner at Rusthållets Stallkrog now run by Sara Randström, known from Sara´s Kitchen and garden. [everyone pays for their dinner and drinks. We might have a special meny. Waiting for it, but suspecting it will something with ramsons, as Sara loves ramsons]

Om Tallbacka trädgård/ Tallbackan puutarhasta / About Tallbacka Nursery

Tallbacka Trädgård startade i maj 1986 då Katarina och Göran Karlsson flyttade till Bromarf. Under de första 15 åren odlades mest växter för torkning; eterneller, prydnadsgräs, frökapslar, olika blad osv. I januari 2017 genomfördes en generationsväxling då Runa-Linn Silander, Katarina och Görans yngsta dotter, och hennes man John Silander tog över verksamheten på gården.

Idag odlas mest grönsaker; tomater, gurka, sallat mm. Dessutom odlar vi en del sommarblommor och örter. I odlingen använder vi inga kemiska bekämpningsmedel. Vi skördar i samma takt som produkterna går åt och lagrar ingenting. Största delen av det vi odlar säljs hemma på gården/vid vägen, på REKO samt i bybutiken (Skafferi Ett).

Tallbackan Puutarha aloitti toimintansa toukokuussa 1986 kun Katarina ja Göran Karlsson muuttivat Bromarviin. Ensimmäiset 15 vuotta viljely keskittyi lähinnä kuivattavien koristekasvien kuten kuivakukkien, koristeheinien ja –lehtien, siemenkotien jne. viljelyyn. Tammikuussa 2017 sukupolvenvaihdon jälkeen Katarina ja Göranin nuorin tytär Runa-Linn Silander ja hänen aviomies John Silander jatkoivat toiminnan puutarhassa.

Tällä hetkellä viljelemme erilaisia vihanneksia; tomaatteja, kurkkua, salaatteja jne. Lisäksi valikoimaan kuuluu muutamia erilaisia kesäkukkia ja yrttejä. Viljelyssä emme käytä mitään kemiallisia torjunta-aineita. Korjaamme vihannekset siinä tahdissa kun ne menevät kaupaksi, eli emme varastoi satoa. Suurin osa tuotteista myymme kotona sekä tienvarsipöydästa suoraan vähittäisasiakkaillemme. Myös Skafferi Ett – kyläkaupassa ja REKOlla (Karjaalla ja Tammisaaressa) on tuotteitamme tarjolla.

It all started in May 1986 when Katarina and Göran Karlsson moved to Bromarf. During the first 15 years they grew mainly a great variety of plants for drying; flowers, different grasses, leafs and seeds for decorations and arrangements. In January 2017 Katarina and Göran Karlsson retired and their youngest daughter Runa-Linn Silander and her husband John Silander continued working on Tallbacka.

Today they have three greenhouses where they grow different kinds of vegetables; mainly tomatoes, cucumber, lettuce etc. They also grow some summer flowers and herbs. They don’t use any chemical pesticides. When they harvest their crop they aim at selling them as soon as possible – minimizing the time in storage. Most of their products they sell direct from the garden to the customer; at the garden or by the Vättlax -road at their self-service-table. They also sell their products in the local REKO-community and at the local store Skafferi Ett. Sign up to bitte.westerlund(at) gmail.com by Monday June 11, 6 p.m. We try to do car-pooling.

Om Saras Stallkrog

Saras Stallkrog kallas det nya restaurangkonceptet som sommaren 2018 öppnats i Bromarf rusthålls gamla stenladugård. I över 20 år har familjeföretaget Rusthållets Stallkrog erbjudit Bromarvbor, sommargäster och turister lokala läckerheter och läskande drycker i den unika ladugårdsmiljön. Nu tar de gamla företagarna paus, och mat- och trädgårdsentreprenören Sara Randström inleder ny café- och restaurangverksamhet i Stallkrogens välbekanta och pittoreska bistro.

Besökare på Bromarv sommartorg känner igen Sara från hennes trädgårdsbod, där man i flera år har kunnat inhandla hennes läckra frukostmarmelad, som bl.a vann guld i Finlands mathantverksmästerskap hösten 2017, samt hennes goda pajer och sweet-chilisåsen som i sin tur belönats med en bronsmedalj. Sedan skärgårdshamnen och sommartorget tillfälligt stängdes hösten 2017 p.g.a. renoveringsarbeten har Sara drivit ett omtyckt lunchcafé i Bromarv Marthaförenings allaktivitetshus Villa Vera. Hennes driftiga läggning och glada humör har sedan hon flyttade till Bromarv för aderton år sedan blivit en välbekant tillgång till byns föreningsliv och utveckling av det lokala mathantverket.

Den första juni öppnade Sara sin nya sommarrestaurang. Nu håller Saras Stallkrog öppet tisdag till söndag, och serverar lunch under vardagar 11-14, à la carte på eftermiddag och veckoslut, brunch på söndagar samt både salt och sött till kaffet. Även programkväller är under planering.