Slow Food Västnyland

Planeringen av årets stora närmatsmarknad Smaka på Västnyland 2012 är i full gång och vi är övertygade om att vi kan erbjuda er ett intressant och stämningsfullt evenemang på Westerby Gård i Ingå.

Under marknadsdagarna på Westerby Gård är det matlagning och förädling som är i fokus. Programmet bjuder även i år på diskussioner och föreläsningar om närmat.

I år samarbetar vi med Yrkeshögskolan Novia och Bra mat i Västnyland-projektet. Jenny Öhman är kontaktperson till utställare och sköter även försäljning av annonser i Närmatskatalog 2012-2013. Lokala föreningarna, företag och Ingå kommun är med i planeringen och koordineringen av evenemanget. All biltrafik styrs till parkeringar centralt i Ingå där besökarna kan ta buss eller taxibåt till Westerby gård.

Samtidigt med närmatsmarknaden arrangeras även Öppna Gårdar i Ingå.

Den första presskonferensen arrangeras den 23.5 klockan 10 på Westerby Gård.

Du som är producent eller företagare och är intresserad av att delta som utställare, får mer information av Jenny Öhman på telefonnummer +358(0)19 224 8436, mobil +358 (0)44 449 8436, e-post jenny.ohman@novia.fi

Du som är intresserad av att delta som volontär, föreläsare eller på annat sätt bör kontakta styrelsen, styrelsen@slowfoodvastnyland.org eller koordinator Mona Salama, e-post mona@monzamarketing.fi eller tfn. + 358 (0)50 566 5997.

Seminarium om offentlig måltid

Lördagen 24.3 2012, Novia, Raseborgsvägen 9, Ekenäs.

Utställningen och kafeterian öppnar klockan 9.00 Deltagaravgift inklusive lunch 15 €

Ladda ned programmet här!

Anmäl ditt deltagande till Catharina Hindrén: catharina.hindren[at]pp.inet.fi 050-3281209 senast 16/3

Begränsat antal platser.

Den åländske mästerkocken Michael Björklund gör ett två dagars gästspel i Ingå i slutet av januari. Björklund kockar ihop sig med köksteamet på Westerby Gård och bjuder på en unik meny med bästa tänkbara råvaror.

Michael Björklund är högaktuell med sin kokbok Min Nordiska Mat som gått till finalen för världens bästa kokbok. Björklund är även känd som populär krögare på Åland, Nordisk matambassadör och kocken från tv-programmen Strömsö och Mat så in i Norden.

Vi på Westerby Gård hälsar Michael välkommen och har den äran att bjuda in gäster till följande måltider: Fredag 27.1. tre rätters middag från kl. 19, pris 45 eur/person Lördag 28.1. lunch kl. 12-15, pris 32 eur/person Lördag 28.1. tre rätters middag från kl. 19, pris 45 eur/person Bordsreservation. Välkommen!

http://michaelbjorklund.com/

• Slow Food Västnyland på Julmarknaden i Ekenäs 10-11.12.2011 kl. 10-16

SF Västnyland säljer matböcker / kokböcker, hembakade
pepparkakssniglar, kaffe, sylt, saft och marmelad.

Också Peders Aplagård / Kökar ( www.aplagarden.net ) och Ekenäs Rökeri ( www.ekenasrokeri.fi ) säljer sina
produkter och bjuder på smakprover i vårt tält på Stationsvägen, i den övre ändan av Kungsgatan.

Välkomna!

Producentträff på Westerby Gård  i Ingå

Slow Food Västnyland och Westerby Gård ordnar ett uppföljningsmöte efter Slow Food Festivalen 2011 för att höra producenternas intryck och förslag till förbättringar fram till nästa år.

Producentträffen ordnas tisdagen den 15 november 2011 kl. 18.00 på Westerby Gård.

Det innebär att producenterna samtidigt kan stifta bekantskap med och påverka planerna på närmatsmarknaden nästa år.  Den går av stapeln på Westerby Gård 29-30.09.2012

Förhandsanmälningar till Pontus Berlund !

Slow Food Västnyland deltar i Skogens Fest – Metsän juhla : på Novia, Raseborgsvägen 9, Ekenäs,

lördag 22.10 kl. 10-16.00

Slow Food Västnyland tackar alla producenter, volontärer, besökare, uppträdande -  alla involverade som medverkade till att göra  SlowFood Festivalen i Fiskars till en stor succe´och till att föra närmaten ett steg vidare.  Ett stort tack !

Vi har redan börjat förbereda följande festival, som går av stapeln i Ingå, på Westerby Gård, 30.9 – 1.10.2012.

Vi går inte i ide, ni kommer   se oss och höra av oss i anslutning till olika evenemang i Västnyland, här näst på Novia i Raseborg  22.10, Skogens Fest.

Michael Hornborg: Slow Food tar närmaten ett steg vidare

Slow Food Festivalen i Fiskars hade under veckoslutet uppskattningsvis 12 000 – 15 000 besökare.  Ett sextiotal producenter deltog i matmarknaden.  Dessutom ordnades flera debatter om Slow Food, närmat och ekologisk mat.

Söndagens debatt redde ut begreppen närmat, ekologiskt odlat och Slow Food.

-          Slow Food tar närmaten ett steg vidare, menar Michael Hornborg, tidigare MTK- ordförande, numera ekobonde och styrelseordförande för Suomen Luomutukku, partiaffär inom den ekologiska odlingen och matproduktionen.

Hornborg pekar på tre skeden i matkonsumtionen: produktionen, tillredningen och avnjutningen av maten.  Slow Food inbegriper också att etiskt producerad mat tillreds och avnjuts i gott sällskap, länge och i en vänlig atmosfär. Det gamla talesättet om att ju längre en måltid varar, desto bättre,  gäller alltjämt.

-          Vi har definitivt nått en brytningspunkt.  Den massiva uppslutningen kring matmarknaden i Fiskars talar sitt tydliga språk, säger Michael Hornborg och menar att det verkligen ser ut att finnas ett genuint intresse för närmat och en front mot tilläggsämnen och ohälsosam industrimat.

Handeln borde följa upp efterfrågan

Själv säger Hornborg att han odlar och föder upp får och boskap ekologiskt på sin gård i Lojo av ekonomiska och etiska skäl.  Det skulle gälla för handeln att följa upp konsumenternas krav.

-          Om jag säljer mitt fårkött till partiaffärerna får jag fem euro per kilo. Om jag säljer det som närmat och ekologiskt får jag 15 euro per kilo, understryker Hornborg.

Det råder heller inga tvivel om att det finns en efterfrågan.  Allt kött han producerar har en strykande åtgång.

Närmat: 50 kilometeras radie ?

Enligt Michael Hornborg bör närmaten införskaffas inom en radie på 50 kilometer för att kunna kallas närmat.  På den punkten fick han mothugg i panelen av bland andra Anna Alm, ekoodlare på Mörby gård och sektoransvarig för ekologisk produktion vid NSP, Nylands Svenska Producentförbund.  Alm anser att konsumenten själv bör får bestämma vad som är närmat för henne/honom, genom att ta reda på var råvaran är producerad och därefter enligt eget förgottfinnande avgöra om det är tillräckligt nära eller inte.

Carita Pettersson/ Slow Food Västnyland

 Programmet för SlowFood-festivalen i Fiskars veckoslutet 1-2.10.2011 är nu klart. Du hittar det genom att klicka  här.

Klicka HÄR så hittar du oss!